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論文

米国政府がスライスしたパンを禁止した時期

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1928 年頃、オットー F. ローウェダーというミズーリ州の宝石商が自動パン スライス機を発明し、アメリカのキッチンのdar ofdar児になりました。パン屋は、プレカットされたパンを「パンが包装されて以来、製パン業界における最大の前進」と宣伝し始め、アメリカ人は「スライスされたパン以来の最高のもの」という不朽の言葉を造語するようになりました。

しかし、アメリカ人のスライスしたパンへの愛は、政府が後でそれを禁止することを止めることはありませんでした.

第二次世界大戦の真っ最中の1943年1月18日から、アメリカのパン屋や家庭では食パンの販売が禁止された.価格管理局によって設定された新しい製パン規制により小麦粉の価格が上昇したため、政府はこれらのコストが消費者に転嫁されるのを防ぎたいと考えていました。政府は、高価な食パン スライス機の使用を禁止することで、パン屋が価格を低く抑えることを望んでいました。当局はパラフィン紙の供給についても懸念していた.また、スライスされたパンには、スライスされていないパンの 2 倍のパラフィン包装が必要だった. (スライスが早く乾くのを防ぎます。)

この決定は非常に不評でした。 1 月 26 日、コネチカット州フェアフィールドのスー フォレスターは、同誌の編集者に手紙を書きました。ニューヨークタイムズ国の主婦を代表して不平を言う [PDF]。フォレスターさんは、家族のために毎日 30 枚以上のパンを手で切ることを余儀なくされ、「家族の士気と正気にとって、スライスしたパンがどれほど重要かをお伝えしたいと思います」と書いています。それはアメリカ人の時間とエネルギーの無駄遣いだ、と彼女は主張した.それはお金の無駄でもありました。戦時中、良いパン切り包丁を見つけるのは、ましてや買う余裕はありませんでした。

このルールは非常に嫌われていたため、政府の誰もこのアイデアを持っていることを告白したがらなかったようです。禁止は食品管理者のクロード・R・ウィカードによって命じられたが、価格管理局はその考えを農業部門のせいにし、農業部門は製パン業界を非難した。

「今日のスライスされたパンの「再燃」禁止は、官僚的なスリラーのすべての特徴を持っています」とイリノイ州のBelvidere 日刊紙報告。 「そもそも『フーダニット』に関するミステリーは、高い場所での混乱と、次の男や指差し距離内の誰かに指を向けていることだけに驚かされます。」

ルールはまた、明らかに皆を驚かせた. (または、デイリー・リパブリカンそれを言うと、'[B]akers は、いわばラッパーを下にした状態で捕まりました。') によると、シカゴ・トリビューン, 「昨日発効したスライスされたパンの販売に対する政府の禁止令は、シカゴの何百人もの主婦を驚かせ、パン切り包丁の枯渇した供給品を急いで金物店に急行させた.

禁止は、ホテル、レストラン、鉄道の食堂車を除いてすべてに適用され、60日間の猶予が与えられた.規制を順守することを拒否し、パン スライサーを使い続けたパン屋は、高額な罰金に直面しました。食品流通管理局のニューヨーク地域監督者であるジョン・F・コナボイは、政府は「必要に応じて厳格な措置を講じる用意がある」とパン屋に警告した.

しかし、法律の最大の支持者でさえ、それを支持しているようには見えませんでした。著名なパン職人であり、ニューヨーク市のパン屋諮問委員会のメンバーでもあるエミール・フィンクは、パンのスライス禁止を強く求めた.しかし、1 年後、フィンクはパンをスライスしたことで法廷に出廷しました。によるニューヨークタイムズ連邦検事はベーカリーの所有者を罰した.「[フィンク] 政府に規制を厳格に施行するよう求めた.その時、彼のベーカリーは法律に違反していた.」フィンクは1000ドルの罰金を科された。

ジョージ・ワシントンの生きるためのルール

1943 年 2 月のレポートによると、ハリスバーグ電信、禁止はお金を節約することさえしませんでした.実際、その地域のパン屋は売上高が 5 から 10% も落ちたのを見ました. 「パン職人は皆、一般的な減少の理由はさまざまですが、スライスされたパンがないことが、少なくとも減少の一因になっていることに同意しています」と同紙は報告しています.

このルールはお金の節約に失敗しただけでなく、ワックスペーパーの節約にもなりませんでした。 1943 年 3 月 8 日、禁止は撤回され、国中に歓喜の見出しが飛び交いました。なのでニューヨークタイムズトランペット: 'スライスされたパンが再販されます。主婦の親指は再び安全です。