論文

全50州で最高のコーヒーロースター


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アメリカ人はコーヒーと親密な関係を持っています。それは彼らを元気づける飲み物であり、彼らの一日の最初のフレーバーです。後に続くもののトーンを設定するのは、蒸し(または冷やした)カップです。そして、味が水っぽく、仕事を終えたビールを、大胆で、原産地特有の、そしてフェアトレード認定のビールへと進化させた時代には、それは良いものでなければなりません.過去数年間に店を構えた多くの興味深いコーヒー焙煎業者がいるため、各州で最高のコーヒー焙煎業者を選択することは非常に困難でした。私たちは、全国のコーヒー革新者の勤勉な方法を尊重する細部に目を向けて、厳選されたピックを慎重に調査しました。

1. アラバマ // MAMA MOCHA'S COFFEE EMPORIUM & ROASTERS

ロケーション:

アラバマ州オーバーン

このロースター アンド カフェについて、次から次へと熱烈なレビューを残したカフェインの大学生の群衆から、それを受け取ってください。Mama Mocha's が最高のコーヒーを淹れます。オーナーの Sarah Barnett Gill と彼女のチームは、Dawn of the Dead、カフェインを多めに加えたハウスロースト、ウィスキーを注入した Black Moonshine など、よく練られた非常に折的なブレンドで特別な評価を得ています。

2. アラスカ // カラディブラザーズコーヒー

ロケーション:

アラスカ州アンカレッジ

コーヒーに夢中になっているアラスカで、カラディ ブラザーズは厳しい品質基準と工夫を凝らし、時代を先取りしています。 13 のカフェを運営し、1986 年に道端の屋台としてスタートしたこの会社は、日陰で栽培された有機豆のみを選び、空気で焙煎します。これは、クリーンで均一な風味のために多くの人に好まれるプロセスです。毎年 100 万ポンド以上の豆を焙煎するカラディは、長く寒い冬に十分な燃料を供給します。



3. アリゾナ // カルテル コーヒー ラボ

ロケーション:

アリゾナ州テンピ

Facebook経由のコーヒーラボのポスター

Cartel の手法は秘密ではありません。Tempe の倉庫に立ち寄ってツアーをするか、Web サイトを参照して比率やその他の重要な詳細を調べてください。透明性は別として、カルテルの洗練された焙煎プロセスは簡単には真似できません。同じことは、直接調達プログラムと厳しいバリスタ トレーニングにも当てはまります。総合すると、カルテルのプロセスは、ロースターとカフェがアリゾナの最高のコーヒー ディスティネーションの 1 つになるのを助けました。

4. ARKANSAS // ONYX COFFEE LAB

ロケーション:

アーカンソー州フェイエットビル

ウォルマートやタイソンのような大企業で最もよく知られている地域は、少量のバッチのコーヒーを手で焙煎するのに理想的な場所とは思えないかもしれません。しかし、Onyx は Fayetteville で熱狂的な聴衆を見つけました。彼らは、毎日のカップや、焙煎教室や毎年恒例のバリスタ スローダウンなどの特別なイベントのためにやってくるのです。オニキスは、「グリュー ワイン」や「グレープフルーツの煮込み」などのユニークなテイスティング ノートを賞賛しています。その名のとおり、エチオピアの小ロット品種や乳酸菌ロースト豆など、実験的なローストの実験室です。

5. カリフォルニア // フォーバレル コーヒー

ロケーション:

カリフォルニア州サンフランシスコ

囚人はまだナンバープレートを作るのですか
Robert Raines(Flickr 経由) // CC BY 2.0

カフェインの入ったおしゃれなカリフォルニアで最高のロースターになるには何が必要ですか?まずは、アフリカ、南米、その他の地域から最高の豆を探すために何ヶ月も費やす調達チームから始めましょう。次に、ヴィンテージのドイツ製ロースターを使用して、一日中長い列を作る、軽くて風味豊かなコーヒーを作ります。驚くべきコーヒーに加えて、Four Barrel では、自宅でより良いビールを淹れることを目的とした「水質セミナー」などのクラスを提供しています。

6. コロラド // ボックスカー コーヒー ロースターズ

ロケーション:

コロラド州ボルダー

ロッキー山脈の州では、ここ数年、コーヒー焙煎機がブームになっています。しかし、Boxcar には秘密兵器があります。それは、改装された 1929 年製のドイツの Gothot アイデアル ラピッド ロースターです。ほぼ 100 年前の主力製品であるこの豆は、ボールダーや全国で多くの忠実なパトロンを獲得しています。ボックスカーでは、一杯一杯の味わいを最大限に引き出すために、2つのカフェで特注のフラスコを使用する特別な煮込み方法を採用しています。古い学校と新しい学校が出会い、非常に風味豊かな結果が得られます。

7. コネチカット // J. RENÉ

ロケーション:

コネチカット州ウェスト・ハートフォード

経営者のホセ・ルネ・マルティネス・オノフレは、歩くことを学ぶ前に、実際に最初のコーヒーを味わったのではないかと考えています。その初期の恋がきっかけで、彼は 2012 年にウェスト ハートフォードに最初の店をオープンしました。この店は、ジャワ ショップと同じくらい社交的なハブである「職人のコーヒーが集まる場所」です。マルティネスは、豆の調達と醸造技術 (フレンチ プレスとケメックス プルオーバー) に熱狂的です。

8. デラウェア // ノッティングヒルコーヒー

ロケーション:

デラウェア州ルイス

ノッティング ヒルのオーナーであるエイミー フェルカーは、ルイスにある自分のカフェのフロント ウィンドウにコーヒー ロースターを置いていますが、気を散らすようなものではありません。彼女は、年間 40,000 ポンドのコーヒーのほとんどを夜に焙煎しています。フェルカーのコーヒーへの執着はすべてを網羅しています.彼女はフレーバー豆を扱っており、コーヒー純粋主義者にしばしばあざけられ、いくつかの自己混合調合が最終的に彼女の最大の売り手になることに気付きました. (ある種の航海をテーマにした朝食用シリアルのような味がします。) このブレンドは、通信販売でも入手できます。

9. フロリダ // パンサーコーヒー

ロケーション:

マイアミ、フロリダ

Flickr 経由のジミー・バイコビシウス // CC BY-SA 2.0

Panther の優れたカップに対する評判は、マイアミ地域の足跡を拡大するだけではありません。彼らのコーヒーは全国的に知られています。地元の人々は店先に足を踏み入れ、生産者に関する情報シートを手に入れることができます。豆はオンラインで購入できます。フード トラックからコールド ブリューを提供し始めたビジネスとしては悪くありません。

10. ジョージア // クール ビーンズ コーヒー ロースターズ

ロケーション

: ジョージア州マリエッタ

2015 年に「ベスト オブ アトランタ」を受賞した Cool Beans は、ビッグ レッドと呼ばれるロースターで 40 種類以上のコーヒーに取り組んでいます。また、屋外パティオでお好みの味を楽しむことができない場合は、ウェブ ストアでローストを提供することもできます。

11. ハワイ // ビッグ アイランド コーヒー ロースターズ

ロケーション

: ハワイ、マウンテンビュー

Facebook経由のビッグアイランドコーヒーロースター

商業的な量でコーヒーを栽培している唯一の州として、ハワイは、米国で最も新鮮な豆のいくつかの本拠地である可能性があります ビッグアイランドには小売店のフロントはありませんが、その独特の職人の豆は領土全体で販売されており、彼らは摘み取りました. USDA は、地元のコーヒーの品質を改善するための継続的な努力に対して助成金を授与しました。うまく頼めば、農場見学もしてくれるかもしれません。

12. アイダホ // DOMA COFFEE

ロケーション

: アイダホ州ポストフォールズ

DOMA のコーヒー バイヤーは、フェア トレードを断固として支持しており、小規模な有機農家を支援するためにかなりの労力と費用を費やしています。 DOMA は、コーヒーをリサイクルバッグに入れて出荷し、使用するガスを 80% 削減するロースターを利用し、提供されるすべてのカップができる限り環境に配慮したものであることを確認します。

13. イリノイ州 // インテリジェンシア

ロケーション

: イリノイ州シカゴ

20 年以上のビジネスの中で、Intelligentsia は、スペシャルティ クラフト コーヒーの需要により、シカゴ中に広がっています。彼らの成功の鍵は、生産者と協力して、好みの豆を開発および選択することです。

14. インディアナ // BEE COFFEE

ロケーション

: インディアナ州インディアナポリス

インディアナポリス マンスリーBee Coffee Roasters は、自ら課した制限のおかげで、市内で最高のインディー コーヒー ロースターの 1 つと名付けられました。同社は豆のために 5 ポンドのロースターのみを使用しています。これは、毎回異なるフレーバーの超新鮮なコーヒーを少量かつ頻繁に使用することを意味します。 Bee は美学にも時間を費やすのが好きです。共同所有者の Andy Gilman は、市内で開催される「League of Lattes」ミルク アート コンペティションの先頭に立っています。

15. アイオワ // サイドカー コーヒー ロースターズ

ロケーション:

アイオワ州シーダーフォールズ

Jed Vander Zanden の趣味として自家焙煎を始めましたが、妻と一緒に Cedar Falls に引っ越した後、Vander Zanden は自分のビジネスを立ち上げることにしました。彼は 2012 年にサイドカーをオープンしました。Java 愛好家は、ワシントン ストリートのダウンタウンに立ち寄り、世界中から集めた少量のスペシャルティ ダイレクト トレード コーヒー豆をローストする様子を見ることができます。アイオワ州周辺の食品協同組合、市場、コーヒー ショップ、またはオンラインで購入できます。

16. カンザス // PT'S COFFEE ROASTING CO.

ロケーション:

カンザス州トピカ

PT's Coffee Roasting Co. Facebook経由

フォトジャーナリストのジェフ・テイラーと彼のルームメイトでファーストフードチェーンのマネージャーであるフレッド・ポルジンは、テイラーが素晴らしいコーヒーを淹れる地元の店を見つけようとして失敗した後、1993年にPT's (ポルジンのP、テイラーのT)を設立した.テイラーは最終的にポルジンに焙煎を試すよう説得し、1997 年に PT は焙煎事業としての地位を確立し、世界中の熟練した職人の農家から豆を調達し始めました。彼らのコーヒーの 80% 近くは直接取引を通じて取得されます。つまり、同社は、仲介者を排除して、生産者から直接豆を購入します。 2009年に、ロースト雑誌は PT を「マクロ ロースター オブ ザ イヤー」と名付けました。現在、同社の製品は中西部と東海岸の一部のコーヒー ショップで見つけることができます。

17.ケンタッキー//スネルゴスコーヒー

ロケーション:

ケンタッキー州ルイビル

ルイビルはケンタッキー ダービーの本拠地として有名ですが、南部でよく行くコーヒーの目的地の 1 つとしても知られるようになりました。 Sunergos Coffee (名前はギリシャ語で「一緒に働く」という意味) は、持続可能な方法で収穫され、責任を持って栽培された豆を調達する地元のコーヒー フランチャイズおよびマイクロ ロースタリーです。ウッドローン アベニューの前post基地に寄れば、ロースターが実際に動いているのを目にするかもしれません。1500 フィートのマイクロ ロースタリーが店の後ろにあり、製造施設とカフェ エリアを隔てるガラスの壁越しにはっきりと見えます。そして、Sunergos は依然として主に地域的な事業ですが、全国的な評判があります。2014 年には、紅茶とコーヒーの愛好家のための毎年恒例の貿易イベントである Coffee Fest の「America's Best Espresso」コンペティションで優勝しました。

18. ルイジアナ // RÊVE COFFEE ROASTERS

ロケーション:

ルイジアナ州ラファイエット

ケイジャン カントリーの中心にある Rêve Coffee Roasters は、ナサニエル ジョンソンとクリストファー ピクルという 2 人のルイジアナ原住民によって設立されたラファイエットのコーヒー ショップ兼マイクロ ロースタリーです。最近、彼らはビジネスをジェファーソン ストリートのはるかに広い場所に移転しました。これにより、従業員がその場で直接豆を焙煎できるように、食事を提供し、バー スペースを使用できるようになりました。 Rêve は卸売業を営んでおり、地元のカフェ、レストラン、食料品店に豆を販売しています。豆の品種の多くは Royal Coffee New York から来ていますが、Rêve はグアテマラとエルサルバドルの農場との直接取引も確立しています。

19.メイン//タンデム・コーヒー・ロースターズ

ロケーション:

メイン州ポートランド

フェイスブック

2012 年、夫婦のチームであるウィルとキャスリーン プラットは、ポートランドのイースト ベイサイド地区に、コーヒー ショップとマイクロ ロースタリーを組み合わせたタンデム コーヒー ロースターズをオープンしました。 2 年後、2 人はポートランドのウエスト エンドにある古いガソリン スタンドを 2 番目の前postpost基地、今度はパン屋とコーヒー ショップに改造しました。

タンデムは世界中から豆を調達しており、金曜日には常連客は同社のイーストベイにある場所を訪れて、無料の試飲セッションを楽しんだり、焙煎プロセスを見学したりできます。そしてもしあなたがコーヒーが好きならそして音楽の場合は、タンデムの「コーヒーとレコードのクラブ」にサインアップできます。これは、オンライン レコード販売業者 KMA とのパートナーシップであり、加入者は毎月新しいレコードと別のバッグのタンデムの豆の両方を受け取ります。

20. メリーランド // セレモニー コーヒー ロースターズ

ロケーション:

メリーランド州アナポリス

Ceremony Coffee Roasters は 4 大陸からコーヒー豆を調達し、アナポリスの店舗兼ロースタリーという旗艦店に輸入しています (他の場所はボルチモアと D.C. にあります)。フランチャイズのウエスト ストリートにある Java 愛好家は、季節のコーヒー メニューを楽しむことができ、建物の裏側ではロースターが実際に動いているのを見ることができます (または、興味があれば、専門の醸造教室に参加することもできます)。

21. マサチューセッツ州 // バリス​​モ コーヒー ロースターズ

ロケーション:

グレーター ボストン エリア

Barisimo は小さいながらも繁栄しており、さらに重要なことに、イノベーションの準備ができています。 2008 年に設立されたこのロースタリーは、ボストン近郊で 3 つのバリスモ カフェを運営しています (アーリントンのロースタリーの元の場所にあるショップ、バリシモ 171 は、ラボスタイルのコーヒーバーを運営しています)。 Barisimo は世界中から貿易豆を直接調達していますが、ロースタリーはコーヒーに対するクリエイティブなアプローチでも同様に知られています。最近、特許出願中のコールドブリューインジェクターを開発して、窒素化したコールドブリュー樽を製造しています。

22. MICHIGAN // MADCAP COFFEE COMPANY

ロケーション:

ミシガン州グランドラピッズ

Facebook経由のMadcap Coffee

マッドキャップ コーヒー カンパニー

共同創業者の Trevor Corlett と Ryan Knapp は、2008 年に事業を開始しました。彼らは、世界中の農場や協同組合から直接豆を調達しています。数千のコーヒーを試飲した後、15 から 20 を選んで焙煎して販売します。そのような細部へのこだわりにより、彼らの製品がサンアントニオからニューヨークまで、全国の厳選されたコーヒーショップで販売されていることは驚くことではありません。

顧客は、グランド ラピッズにあるロースタリーの専門コーヒー ショップのうち 2 つでマッドキャップ コーヒーを飲むことができます (そのうちの 1 つはマイクロ ロースタリーに隣接しており、顧客はロースト プロセスを見ることができます)。イースト コースターもビールを楽しむことができます。Madcap Coffee は最近、ワシントン D.C. にサテライト オフィスとトレーニング センターを開設しました。

23.ミネソタ//パラダイスコーヒーロースターズ

ロケーション:

ミネソタ州ラムジー

「職人」という言葉に魅力を感じるなら、パラダイスが最適です。 2002 年以来、創設者 R. ミゲル メザと彼のチームは、ハワイ、コスタリカ、エチオピアの栽培者から最高のブレンドを手作業で選択し、マイクロローストしてきました。新しい朝のローストをお探しですか?コーヒー レビューで 100 点中 91 点を獲得した、パラダイスのチョコレート ブルー スカイ ブレックファスト ブレンドをチェックしてください。

24. ミシシッピ // BEANFRUIT COFFEE COMPANY

ロケーション:

ミシシッピ州ジャクソン

BeanFruit は、シングル オリジン コーヒーに重点を置いており、消費者にカップに入れた豆について教育しています。創業者のポール・ボンズ氏は、「私たちは、お客様が飲んでいる飲み物、その由来、そしてそれが世界中のコーヒー農家にどのような影響を与えているかを知ってもらいたいと考えています. BeanFruit のケニア ニエリ チンガ ピーベリーを試してみてください。メロンとネクタリンの香りがする明るく複雑なローストです。

25. ミズーリ // 変に正しい

ロケーション:

ミズーリ州カンザスシティ

Facebook経由で奇妙に正しい

Oddly Correct の自称「コーヒー熱狂者」は、「モーニング カップを驚かせる」ことを使命としています。それが気に入ると思われる場合は、ウェブサイトにアクセスするか、メイン ストリートのカフェでスペース モンキー シーズナル エスプレッソをチェックしてください。クリーミーなボディ、生の砂糖の甘さ、トロピカルなフルーティーさが自慢です。

26. MONTANA // BLACK COFFEE ROASTING CO.

ロケーション:

モンタナ州ミズーラ

濃い色のコーヒーと緑色の製品が好きな場合は、ミズーラにある Black Coffee Roasting Co. に向かいましょう。会社とカフェのブレンドはすべて持続可能で、クラフトローストで、100% オーガニックです。それらも美味しいです。贅沢な一口には、パン屋さんのチョコレート、イチゴ、蜂蜜、グラハム クラッカーのヒントが約束されている、ザ ハントと呼ばれる濃厚な品種をお試しください。

27. ネブラスカ // BEANSMITH COFFEE ROASTERS

ロケーション:

ネブラスカ州オマハ

コーヒーと聞いて、季節ごとの調達は最初に頭に浮かぶものではありませんが、ハートランドに本拠を置く Beansmith Coffee Roasters は、すべてのカップで最も新鮮で最も活気のある豆を見つけることを中心にビジネスを構築しています。秋の新しいフレーバーをお求めなら、オマハのハーニー ストリートにあるオールド マーケット カフェに立ち寄り、スモーキーなクローブ風味のフェニックス ブレンドをお試しください。

28. ネバダ // ハブ コーヒー ロースターズ

ロケーション:

ネバダ州リノ

Facebook経由のハブコーヒーロースター

ハブ コーヒー ロースターズ

コーヒーとコミュニティという 2 つの理想に基づいて設立されました。 (コーヒーが理想的だと思いませんか? 彼らに話してください。) 同社は現在、オンライン ショップと 3 か所の Reno 店舗を持ち、最近では南米から独自の豆を調達し始めました。おすすめは、プラムとドライフルーツの香りがするペルーのヌエボ トルヒーヨ ローストです。

29. ニューハンプシャー // FLIGHT COFFEE CO.

ロケーション:

ニューハンプシャー州ベッドフォードとドーバー

Flight Coffee Co. の創設者である Claudia Barrett は、新鮮な農園からポットへのコーヒーに対する夢と情熱から始めました。現在、彼女は、最新の科学、技術、トレンドについていくために定期的にクラスを受講している、熱心なコーヒー焙煎業者の小さな軍隊のリーダーです。ベッドフォードの焙煎ラボとテイスティング ルームを訪れたり、コーヒー通のあなたに毎月の豆のサブスクリプションを提供してください。

30. ニュージャージー // MODCUP COFFEE

ロケーション:

ニュージャージー州ジャージーシティ

Facebook経由のModcup Coffee

ジャスティン ヒックスとトラバス クリフトンによって 2013 年に設立された Modcup は、最も新鮮なローストを提供することに誇りを持っており、ロースト日から 18 日以内にすべてのコーヒーを販売しています。 Modcup のジャージー シティ コーヒー ショップとロースタリーに加えて、同社は、かつてフランスで焼きたてのパンを配達するために使用されていた、復元された 1969 年のシトロエン H-Van 内にユニークな移動式ロースタリーを建設しました。トラックは現在、ジャージー シティのハイアット リージェンシー ホテルの外で淹れたてのコーヒーを提供することと、トライステート エリアのパーティーや見本市に出演することとに時間を分けています。

31. ニューメキシコ // マイケル・トーマス・コーヒー

ロケーション:

ニューメキシコ州アルバカーキ

10 年以上にわたり、地元のコーヒー ロースター、マイケル トーマスと彼の 2 人の娘は、アルバカーキの店で顧客のために独自のブレンドとシングル オリジンのローストを作ってきました。トーマスと彼のチームは、注文した豆の新しいバッチごとに実験を行い、それぞれに最適なロースト プロファイルを見つけます。近年、トーマスはオンラインストアも開設。アルバカーキにある 2 つのマイケル トーマス コーヒー ショップでは、自家焙煎の豆を焙煎するだけでなく、定期的にコーヒー教室を開催し、コーヒー愛好家にコーヒーの歴史やさまざまな種類のコーヒーの作り方を教えています。

32. ニューヨーク // ギミー!コーヒー

ロケーション:

イサカ、トゥルーマンズバーグ、ニューヨーク市、ニューヨーク

の勝者ロースト雑誌の 2013 年「マクロ ロースター オブ ザ イヤー」賞、Gimme!コーヒーは、2000 年にイサカの魅力的な狭いカフェで創業されて以来、長い道のりを歩んできました。 現在、コーヒー ロースターはイサカ、トルーマンズバーグ、ニューヨーク市に 7 か所あり、コーヒー豆を世界中のショップや市場に供給しています。国。同社は、風味豊かで高品質のブレンドの作成と、堆肥化プログラムやコーヒー生産者とのパートナーシップなど、持続可能で倫理的な慣行に誇りを持っています。

33. ノースカロライナ // カウンターカルチャー

ロケーション:

ノースカロライナ州ダーラム

Flickrによるcounterculturecoffee // CC BY-NC-ND 2.0

カウンターカルチャー

はダーラムに拠点を置いていますが、豆をその Web サイトで販売し、全米のコーヒー ショップに卸しています。ノースカロライナ州のロースターは、持続可能な慣行を信じており、完全に透明なビジネス慣行を取り入れており、もちろん、本当においしいコーヒーを作っています。他の専門のロースターとは異なり、Counter Culture は顧客が希望する醸造方法を使用して用途の広い豆を作ることを奨励しています。また、ダラムと米国の他の 10 都市の地域トレーニング センターで、無料の毎週のコーヒー テイスティングと醸造クラスを提供しています。

34. ノースダコタ // 20 歳以下

ロケーション:

ノースダコタ州ファーゴ

Twenty Belowのシングルオリジンのローストとブレンドはオンラインで見つけることができ、ノースダコタ州のコーヒーショップやファーゴのコーヒーバーとロースタリーで提供されています。コーヒー ロースターは、小規模な農場や協同組合と協力して、大きなコーヒー チェーンでは見つけることができない豆を入手しています。Yelp のレビュアーは、そのローストを「おいしい」、「複雑」、「独特」と呼んでいます。

35. オハイオ // CRIMSON CUP COFFEE & TEA

ロケーション:

オハイオ州コロンバス

Crimson Cup Coffee & Tea は、全国の店舗にコーヒーを供給していますが、豆を少量ずつ丁寧に焙煎しています。 150 ポンドのコーヒー バッグがコロンバスにあるクリムゾン カップ本社に到着するたびに、マスター ロースターが各豆の焙煎プロファイルを監督します。優勝した会社ローストマガジンの 2016 年「マクロ ロースター オブ ザ イヤー」賞は、コロンバスのイノベーション ラボでコーヒーの試飲と焙煎レッスンも開催しています。

36. オクラホマ // エレメンタル コーヒー ロースターズ

ロケーション:

オクラホマ州オクラホマシティ

Facebook経由のエレメンタルコーヒーロースター

エレメンタル コーヒー ロースターズ

オクラホマシティにあるオクラホマシティは、「エレメンタル」コーヒーのフレーバーを提供することに夢中です。豆本来の風味を残すことに力を入れており、意図的に味をいじったり、加えたりすることは一切ありません。 Elemental の Web サイトは、「私たちのコーヒーには独自の精神があると言えるかもしれません」と説明しています。 「ある日はこの味がしますが、次の日はまったく違う味がするかもしれません。」 Elemental Coffee Roasters は、コーヒーをオンラインとオクラホマシティの場所で販売しています。

37. オレゴン // スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ

ロケーション

: オレゴン州ポートランド

ポートランドには高品質のコーヒー ショップがたくさんありますが、スタンプタウンは地元でも全国のカフェでも人気です。サードウェーブ コーヒー ムーブメントのパイオニアの 1 人であるスタンプタウンは、ローストコーヒー専門の Sprudge.com は、2012 年にオープンした同社のポートランド本社を「見るべき絶対的な光景」と呼んでいます。同社はそこで毎日無料の試飲を開催しており、15 ドルの舞台裏のロースタリー ツアーやクラスも利用できます。ツアーやコーヒー クラスの紹介に参加する場合は、焙煎したての豆の入った袋を持ち帰ることができます。

38. ペンシルバニア // スクウェア ワン コーヒー

ロケーション

: ペンシルベニア州ランカスター

Square One Coffee は家族経営の焙煎会社で、数々の高い評価を得ています。このロースタリーは、コーヒー カテゴリーで 3 年連続でグッド フード アワードを受賞しており、2015 年の米国バリスタ チャンピオンシップでバリスタの 1 人が 10 位を獲得しています。ランカスター カフェに立ち寄り、裏庭の庭で注文してから淹れるカップを味わいましょうまたは町の向かいにある焙煎施設に向かい、バリスタ ギルド オブ アメリカとアメリカ スペシャルティ コーヒー アソシエーション オブ アメリカによって認定されたインストラクターが指導する、カフェの新進気鋭の才能と一緒にクラスを受講することもできます。 (フィラデルフィアにも2ヶ所あります。)

39. ロードアイランド州 // VANUATU ​​COFFEE ROASTERS

ロケーション

: ロードアイランド州プロビデンス

Facebook経由のバヌアツ・コーヒー・ロースターズ

独身者は要注意。バヌアツ コーヒー ロースターズの美しさは、このロースタリーにその名を冠した南太平洋の島国への絶対的な献身にあります。共同創設者のジミー・ラピンは2009年に観光客としてバヌアツ共和国に旅行し、地元のコーヒーに魅了され、彼と妹のマーサ・ソデルランドは地元の協同組合と協力して、島の農家からのみ豆を調達しました。タンナ。ここでは牛乳は必要ありません。ラピンは、バヌアツのコーヒーには苦味がまったくないと自慢しています。

40.サウスカロライナ // コースタルコーヒーロースターズ

ロケーション:

サウスカロライナ州サマービル

チャールストン郊外にある Coastal Coffee Roasters は、世界中から豆を調達し、少量ずつ完全に焙煎します。ダウンタウンのサマービル カフェでは、ヨガ、オープンマイク ナイト、地元の音楽など、ローテーション カレンダーのイベントが開催されます。彼らは、その完璧なカップに合うまともなサンドイッチを提供します。

41.サウスダコタ // ピュアビーンロースターズ

ロケーション:

サウスダコタ州ラピッドシティー

Pure Bean Roasters は 2013 年にガレージから始まり、所有者は今年になってようやくカフェをオープンし、会社が全国に出荷し始めた後も、共同所有者の Mark Royal の自宅で豆を焙煎し続けました。 Pure Bean は、ほとんどの業務用コーヒー焙煎業者が使用する大容量のドラム缶ではなく、空気で焙煎した少量のオーガニック フェアトレード豆のみを販売しています。豆は熱いドラムの中でかき混ぜる代わりに、熱風の床に浮かび、焙煎の一貫性を確保します。その結果、滑らかで酸味の少ないコーヒーができあがります。

42.テネシー // ビエナコーヒーカンパニー

ロケーション:

テネシー州メアリービル

州最高のコーヒーを求めてナッシュビルに向かわないでください。ノックスビルの外にあるウィーン コーヒー カンパニーに足を運びましょう。スモール バッチ ロースターには、シングル オリジンおよびエステート コーヒーから、認定された日陰で栽培された、鳥にやさしい、レインフォレスト アライアンス承認のフェアトレードの豆まで、すべてが揃っています。無料の試飲に来られない場合は、いつでも通信販売のコーヒー クラブにサインアップできます。

シンドラーのリストは実話

43.テキサス // BROWN COFFEE COMPANY

ロケーション:

テキサス州サンアントニオ

ブラウン・コーヒー・カンパニー(Facebook経由)

ブラウンコーヒー

は、サンアントニオで最も確立されたクラフト コーヒーの店の 1 つであり、他のカフェ経営者でさえ、オーナーのアーロン ブランコは「テキサスで最もコーヒーに詳しい人」であると認めています。 2015 年、Food Network のスターである Alton Brown は、Brown Coffee から得た飲み物を「これまでの人生で最高のコーヒー」と呼んだ. PourLab は、おいしい飲み物だけでなく、基本的なヒントを探している初心者から、コーヒーを試飲するだけで栽培された土壌の種類を特定する方法を学びたい熱狂的な愛好家まで、さまざまなスキル レベルのクラスを開催しています。

44. ユタ // ミルクリーク コーヒー ロースターズ

ロケーション:

ユタ州ソルトレイクシティ

20 年以上前、Brewster ファミリーと名付けられたこの家は、12 キログラムのロースターが 1 台ある小さな建物に Millcreek Coffee Roasters を設立しました。今日、彼らはソルト レイク シティのコーヒー シーンで主要な存在であり、カフェ、卸売店、市内の空港の前postpostpost基地があります。豆を直接手に取る時間がないコーヒー愛好家は、オンラインで購入できます。 Millcreek は、毎月ポンド単位で配達される「ロースターズ チョイス」コーヒーのサブスクリプションも提供しています。

45. バーモント // バーモントコーヒーカンパニー

ロケーション:

バーモント州ミドルベリー

バーモント コーヒー カンパニーの人々は、良いコーヒーは高品質の製品から始まることを知っています。そのため、すべての豆は慎重に選択され、注文に合わせて少量ずつゆっくりと焙煎されます。また、顧客がコーヒーを飲み終わったときにコーヒー エクスペリエンスを終了する必要がないことも知っています。彼らは自身のウェブサイトに次のように書いている。「コーヒーは人々が集まってアイデアやストーリーを共有する社会的刺激であり、人々が集まるとコミュニティが形成され、友人ができます。」同社は、近隣にコミュニティ シアターを開設したときに、このコンセプトへのコミットメントを証明しました。バーモント コーヒー カンパニー プレイハウスや敷地内のカフェに行けない場合は、東海岸沿いの施設でコーヒーを見つけることができます。

46. VIRGINIA // CERVANTES COFFEE ROASTERS

ロケーション:

バージニア州スプリングフィールド

Facebook経由のセルバンテスコーヒー

セルバンテスの

シングル オリジン コーヒーは、バージニア州、メリーランド州、ワシントン D.C.、ペンシルベニア州の 40 を超える小売店で販売されています。バージニア州北部の本社の近くに住んでいる Java 愛好家は、毎月第 2 金曜日にツアーやコーヒーの「カッピング」(ワインの試飲を考えてください) イベントに参加できます。コーヒー倉庫全体をプライベート用に貸し出すこともできます。

47. ワシントン // ディラノス コーヒー ロースターズ

ロケーション:

ワシントン州サムナー

ワシントンと同じくらいコーヒーに夢中になっている州で、Dillanos Coffee Roasters はなんとかトップに躍り出ました。この地域で最高の企業として何度も認められており、2011 年にはロースト雑誌は、彼らを北米で最高のマクロ コーヒー ロースターに挙げました。さまざまな焙煎とソースの数十のコーヒーを購入できるため、あらゆるタイプのコーヒー愛好家に何かを提供します。

48.西バージニア//ブラックドッグコーヒー

ロケーション:

ウェストバージニア州シェナンドア・ジャンクション

シェナンドア ジャンクションにある Black Dog's カフェでは、コーヒーとショーを楽しめます。常連客は、稼働中のアメリカ最古のコーヒー焙煎機の 1 つである、Plutonius という名前の 1931 年製の Jabez Burns & Sons ヴィンテージ モデルを見学できます。このビジネスでは、ヨガのクラス、ドラム サークル、タコス チューズデーなどのコミュニティ イベントも主催しています。単一の起源の味であるエンターテイメント要素がなくても、マイクロローストコーヒーは旅行する価値があります (または、少なくともオンラインで注文する)。

49. ウィスコンシン // KICKAPOO COFFEE ROASTERS

ロケーション:

ウィスコンシン州ミルウォーキー

Facebook経由のKickapoo Coffee

ウィスコンシン州で注目に値する醸造所はビールだけではありません。 Kickapoo Coffee Roasters の背後にあるチームは、2005 年からミルウォーキーで高品質でフルフレーバーのコーヒーを焙煎しています。 月に 1 回、試飲室を一般に公開して、試飲したり、焙煎所を見学したり、コーヒー関連の質問をしたりしています。彼らは持っているかもしれません。

50. ワイオミング // ジャクソン ホール コーヒー ロースターズ

ロケーション:

ワイオミング州ジャクソン

Jackson Hole Coffee Roasters は、コーヒーに対するヨーロッパの取り組みをワイオミング州西部にもたらします。オーナーのステファンとルボミラは、バリスタとしてコーヒー ビジネスを始めました。彼らはスロバキアから米国に移住した後、Jackson Hole Coffee Roasters を引き継ぎ、現在はコーヒーをレストラン、コーヒーバー、専門店に卸し、カフェで新鮮な状態で提供しています。

Michele Debczak、Kirstin Fawcett、Shaunacy Ferro、Anna Green、Kate Horowitz、Jake Rossen、Jeff Wells 著。