グラハムクラッカーは、コーヒー、アルコール、マスターベーションの悪と戦うために発明されました

キーライムパイのスモアやおいしいクラストを作るために使用されるずっと前に、グラハムクラッカーは19世紀のアメリカでより純粋な目的を果たしました。クッキーは、アメリカの長老派牧師であるシルベスターグラハムによって発明されました。シルベスターグラハムの食べ物、性別、アルコール、栄養に関する見解は、今日のクラッカースナッカーには少し極端に思えます。映画の市長のようにチョコレート、グラハムと彼の何千人もの信者（グラハマイトと呼ばれる）は、退廃的な食べ物を食べることは罪深いと信じていました。この道徳的な衰退と戦うために、グラハムは彼自身の食事療法を始めました。

グラハムは1830年代に健康リトリートを実施し、砂糖と肉を禁止する当たり障りのない食事を促進しました。リファインリー29によると、グラハムの見解は最終的にアメリカのビーガニズムと「最初の反砂糖十字軍」に影響を与えました。彼はアルコール、タバコ、香辛料、調味料、バター、そして「拷問された」精製小麦粉を非難した。カフェインもノーノーでした。実際、グラハムは、コーヒーとお茶は「刺激の需要」を生み出したため、タバコ、アヘン、またはアルコールと同じくらい悪いと信じていました。しかし、グラハムの意見では、最悪の悪徳は食べ過ぎでした。 「酔っぱらいは時々老年にな​​ります。決して大食いではない」と彼はかつて書いた。

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グラハムの厳格な哲学は、食生活が人々の行動に影響を及ぼし、その逆もまた同様であるという根本的な信念によって知らされました。彼は、特定の食品が「過剰刺激的」であると考え、マスターベーションを含む不純な考えや情熱、つまり彼が言うところの「自己汚染」を引き起こした.

アメリカ議会図書館、パブリックドメイン、ウィキメディアコモンズ

グラハムの見解は、グラハムが亡くなってから1年後に生まれたビクトリア朝時代のコーンフレークの発明家ジョンハーヴェイケロッグに直接影響を与えました。前任者と同様に、ケロッグも肉やいくつかの風味豊かな食品が性的衝動につながると信じていたので、代わりにシリアルやナッツなどの普通の食品の消費を提唱しました。 （当然のことながら、コーンフレークとグラハムクラッカーの両方の元のレシピには、罪深い砂糖が含まれていませんでした。）

ある講演で、グラハムは若い男性に、「脳と胃と腸の過度の興奮」を避ければ、禁じられた場所への精神の彷徨いを止めることができると語った。これは、タバコ、カフェイン、コショウ、生姜、マスタード、西洋わさび、ペパーミントなどの不適切な食品や物質を罵倒することを意味しました。ミルクでさえ、「刺激的すぎて抑圧的すぎた」ために禁止されました。

だから何たぶん......だろうグラハムの信者は食べますか？グラハムの食事の中心的な構成要素は、当時パン屋で販売されていた精製された白い小麦粉のパンとは異なり、粗く挽いた小麦またはライ麦で作られたパンでした。この同じ小麦粉から、グラハムのクラッカーとマフィンが出現しました。どちらも一般的な朝食用食品でした。ジョン・ハーヴェイ・ケロッグは朝食にクラッカーとリンゴを食べたことが知られており、シリアルを作る最初の試みの1つは、2回焼いたクラッカーをミルクに一晩浸すことでした。

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しかし、ケロッグは、1840 年代に人気を失い始めたグラハムのダイエットの数少ないファンの 1 人でした。オハイオ州のオバーリン大学では、学校の食事計画を厳格に実施するために1840年にグラハマイトが雇われました。ある教授は食堂にペッパーシェーカーを持ってきたとして解雇され、飢餓に苦しむ学生たちは翌年、グラハムの食事は「現在開発されている人間のシステムの要求には不十分である」と主張して抗議を組織した。最終的に、グラハマイトと彼の専制的な栄養計画が開始されました。

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ケロッグのコーンフレークと同じように、他の誰かがグラハムのクラッカーに足を踏み入れて破損させ、今日私たちが知っている、そしてもちろん愛している食用の形に成形しました。グラハムの場合、最終的にナビスコになったのはナショナルビスケットカンパニーでした。同社は1880年代にグラハムクラッカーの製造を開始しました。しかし、グラハムは、砂糖が含まれていることを知っていれば、墓に転がっている可能性がありますそして白い小麦粉 - そして、本当に退廃的なご馳走のためにマシュマロとチョコレートをトッピングすることがよくあります.