論文

ジンジャーエール、ジンジャービール、モスコミュールの歴史

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現在、ジンジャービールを使ってモスコミュールを作っています。これは、ジンジャーの強烈な風味が飲み物に加わるからです。しかし、1946 年にモスコミュールが誕生した当時、ジンジャービールはこのドリンクのマーケティング戦略の一部でした。

エール、いや！

ジンジャービールがなくなったら、ジンジャーエールで代用したくなるかもしれません。その結果、苦味が少なく、より甘く、泡立ちの良い飲料になります。違いの多くは、各タイプの飲み物の製造にあります。歴史的には、ジンジャービールが最初に人気でした。実際、それはもともと、最大 11% のアルコール (ABV) のアルコール調合物として人気がありました。アルコール度数は、生姜、砂糖、水を発酵させ、生姜レモン抽出物を加えたものです。

ショウガは乳酸菌や酵母が豊富に含まれる根です。水と砂糖を混ぜると、天然酵母が砂糖をエタノールと二酸化炭素に変換します。アルコール含有量を最小限に抑えるため、素早く瓶詰めして冷蔵します。酒場で販売されていない限り、市販のジンジャービールには 0.5% 未満のアルコール度数が含まれているため、合法的にノンアルコールになります。

対照的に、ジンジャーエールは基本的にジンジャー風味のソーダ水です。この胃を落ち着かせるソーダには、ゴールデンとドライの 2 種類があります。ゴールデンは、その名前が示すように、より暗くスパイシーなポーションであり、乾いたものはより薄くまろやかになる傾向があります。

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伝統的な製造方法の違いにもかかわらず、現在入手可能なジンジャーエールとジンジャービールは、はるかに類似しています。大量生産されるジンジャービールの多くは、ソーダ水にジンジャーの風味を多く加えて作られています。醸造ジンジャービールを見つけるには、炭酸の少ないソーダを探します。一部のジンジャービールは無濾過で販売されているため、ボトルの底に沈殿物が溜まることがあります。

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卓越した思考

モスコミュールは、ウォッカを今日のように人気にする大きな役割を果たしています。 1934 年、ルドルフクネットはウォッカブランドのスミノフの権利を購入しました。 5 年後、ヒューブリン社のジョン G. マーティンは、会社の上層部に、この駆け出しのブランドを 14,000 ドルで購入するよう説得しました。失敗したウイスキー製造事業のコルクを使用して、残りの在庫を瓶詰めしました。

愛好家の間でウォッカの人気はあったものの、1946 年までにアメリカでは広く普及されていませんでした。この頃、ジョン G. マーティンはハリウッドのコックアンドブルパブに頻繁に行き始めました。バーのオーナーは、自分が醸造していたスパイシーなジンジャービールを販売するのに苦労していました。また、別の友人は苦境に陥った銅製マグカップの会社を経営していました。 3 人は自分たちの製品を組み合わせて、ライム半分とキャッチーで意味のない名前を付けて、モスコミュールが誕生しました。

ジンジャーエールとジンジャービールの味の違いに疑問がある場合は、両方で試してみてください。生姜入りのシンプルシロップで味を調えることもできます。