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ピーツ・コーヒーについて知られていない9つのこと

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コーヒーの第一人者であるアルフレッド・ピートは、50 年以上前にカリフォルニアのバークレーに最初のコーヒー豆店をオープンし、カフェイン燃料革命を効果的に開始しました。アメリカのグルメ コーヒー ムーブメントの祖と考えられている彼の名を冠したコーヒー ショップは、現在、全国に広がっています。

1. 創設者のアルフレッド・ピートは、彼の子供以来、ティー・アンド・コーヒー・ビジネスに関わっていました。

1920 年にオランダで生まれたピートは、家族の小さなコーヒー ロースタリーで父親の手伝いをしながら育ちました。 10 代の頃、彼はコーヒーと紅茶の会社で見習いとしてロンドンで働き、その後、1950 年代初頭にティーテイスターとしてインドネシアに旅行しました。

2. アメリカ人が「コーヒー」と見なしたものについてのピート

1960年代後半のアルフレッド・ピート。 Facebook経由のピーツ・コーヒー

ピートは新たな境地を求めて、1955年にサンフランシスコに引っ越しました。しかし、ピートのブランドの長年の大使であるジム・レイノルズによると、当時、アメリカは「皿の水」のようなコーヒーを飲むことで知られていた (彼は名誉ローストマスターの称号を持っています)。 . 「私は世界で最も裕福な国に来たのに、なぜ彼らは最悪のコーヒーを飲んでいるのですか?」ピート氏は自問し、何とかしようと試みました。

アメリカ人のマグカップの黒いヘドロを輸入された高級コーヒー豆に置き換えたいと考えたピートは、1966 年にカリフォルニア州バークレーのウォルナット アンド ヴァイン ストリートの角に最初の店をオープンしました。

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3. ストアの最初の開発者は「ピートニックス」と呼ばれていました。

ピートズ周辺はすぐに、高品質の食べ物が見つかる場所として評判になりました。 1970 年代後半に「グルメ ゲットー」の愛称で呼ばれたこの地域の職人のチーズやチョコレートの店に最初の食通が集まりました。この地域は、社会意識の高いカリフォルニア料理の発祥地として知られるようになりました。そして、Peet's Coffee は最初からその真っ只中にありました。ブランドのカルト的な支持者は自分たちをピートニックと呼び始め、同社は今日でも顧客ロイヤルティ プログラムにこの用語を使用しています。

4. PEET は、アメリカでハイエンドのコーヒー革命を開始することで信用されます。

ローストマスターの名誉ジム・レイノルズ。 Facebook経由のピーツ・コーヒー

すぐに、後にシアトルで小さなコーヒー ショップを始める 3 人の男性を含め、ピートの店から新しいコーヒーが登場することについて誰もが話題になりました (詳細は後で説明します)。 「誰もが缶に入ったコーヒーを飲んでいましたが、アルフレッドはヨーロッパの伝統に根ざした純粋主義者でした」と、影響力のあるグルメ・ゲットー・レストラン、シェ・パニースのシェフ、アリス・ウォーターズは語ったニューヨークタイムズ. 「彼は、料理、ワイン、コーヒーの新しい見方を教えてくれました。準備、儀式に注意を払い、豆や材料がどのように栽培されたかを理解することです」

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5. スターバックスの創設者であるジェリー・ボールドウィンは左に立ち、ピーツに戻った。

ジェリー ボールドウィンは、ピーツで豆をすくうコーヒー ビジネスでキャリアをスタートさせました。彼と彼の 2 人の友人、ゴードン バウカーとゼブ シーゲルが 1971 年にシアトルに自分のコーヒー ショップを開くことを決めたとき、彼らは最初、ピート自身からすべての生のコーヒー豆 (後で焙煎する豆) を調達しました。 「私の初期のコーヒーに関する知識はすべてアルフレッドから得たもので、そこで学んだこと」とボールドウィンは語った。フォーチュン昨年。

しかし、1984 年に、自分の成長するコーヒー会社を経営していたボールドウィンは、ピーツ コーヒーが売りに出されていることを知りました。彼はピーツを買収し、3 年後にスターバックスを売却した (この時点で、ボウカーとシーゲルはすでに会社を離れていた) 現在の CEO であるハワード・シュルツに売却した (この時点で、ボウカーとシーゲルはすでに会社を離れていました)。ボールドウィンは今でもピーツの取締役会に座っています。

6. ピーツとスターバックスは、ベイエリアで競業禁止契約を結んだことがあります。

ボールドウィンとシュルツの契約の一環として、スターバックスはピートのホームグラウンドで最初の5年間はフランチャイズをオープンしないことに同意した.しかし、その契約が 1992 年に期限切れになると、シュルツはすぐにスペースを購入し、サンフランシスコのピーツの隣にスターバックスを開店しました。ボールドウィンは激怒しましたが、ピーツは繁栄し続け、マリーナ地区のチェスナット ストリートにある 2 つの店舗はまだ営業しています。

7. ピートが民間企業に買収されたと発表したとき、誰もがその企業がスターバックスであると想定しました。

Facebook経由のピーツ・コーヒー

ナスダックで 11 年間上場した後、ピーツは 2012 年にドイツの複合企業に 10 億ドル近くで買収されました。やあ。 A. 現在の所有者である Benckiser は、OPI Nail Polish、Jimmy Choo、Caribou Coffee の過半数の株式も所有しています。

8. PEET'S は、毎年、その従業員を対象とした全国的なバリスタ コンペティションを開催しています。

地区や地域の大会を経て、一流のバリスタが全国大会に招待され、技術的な品質と味が審査されます。出場者は 15 分間で 4 人の審査員団のために 3 杯のドリンクを準備します。エスプレッソ、カプチーノ、シグネチャー ドリンクです。

9. 2015 年の会社の購買競争で、コーヒーのロイヤリストが注目されました。

2014 年 8 月にマイティー リーフ ティーと提携した後、ピーツは、2015 年 10 月にオレゴン州ポートランドのコールド ブリュー スタンプタウンとシカゴのスーパー プレミアム コーヒー会社インテリジェンシア コーヒーの両方を買収しました。 「親愛なる @Intelligentsia、魂を失わないでください」など。ただし、どちらのブランドも独立して運営されており、創業者 (どちらもピーツで始まった) は引き続き活動しています。