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キング ケーキについての 9 つの非常に興味深い事実

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カーニバルの季節です。つまり、ニューオーリンズ中のパン屋が、キング ケーキとして知られるカラフルな作品を作っています。そして今日、それは主にビッグ・イージーのお祭りに関連していますが、キング・ケーキには何世紀にもわたって遡る長く、市松模様の歴史があります.ここでは、その起源、アメリカでの歴史、そしてそのプラスチック製の赤ちゃんがどのようにそこに侵入したかについてのいくつかの事実があります.

1. キング ケーキは異教徒に起源があると考えられています。

キング ケーキは、1 月 6 日に 3 人の王が幼子キリストを訪問したことを祝う、エピファニーのキリスト教の祭典と広く関連しています。サトゥルナリア。ベイカーズは、当時は投票に使用され、精神的な意味を持っていたソラマメをケーキの中に入れ、それを発見した人はその日のうちに王様と見なされました。飲酒と騒乱が蔓延した.中世には、フランスのキリスト教徒の信者がこの儀式を取り入れ、そら豆を顔が彫られた磁器のレプリカに置き換えました。

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2. フランス革命中に王のケーキは論争を巻き起こしました。

ペストリーをキリスト教の伝統に取り入れるために、パン職人は豆を取り除き、王冠をかぶった王の頭に置き換え、赤ん坊のイエスを訪ねた 3 人の王を象徴しました。教会当局者はこの変更を承認したが、この問題は18世紀後半のフランスで非常に厄介な問題となった.18世紀後半のフランスでは、体現されていない王の首が挑発と見なされていた. 1794年、パリ市長は「犯罪パティシエ」に「汚い乱交パーティー」をやめるよう呼びかけました。彼らが従わなかった後、市長は、下層階級の人々にちなんで、単にケーキの名前を「Gateau de Sans-Culottes」に変更しました。サンキュロット革命家。

3. キング ケーキは、マルディ グラの初期の王と女王を決定しました。

1952 年のマルディグラ キング。Flickr 経由の猫のデュラウズ // CC BY-NC-ND 2.0

最も古いマルディグラ クルーの 2 つ (「クルー」の NOLA トーク、またはパレードや舞踏会などの主要なマルディグラ イベントを主催するグループ) は、現在のケーキの伝統をもたらしました。レックス オーガニゼーションは 1872 年に祭りの色 (正義を表す紫、信仰を表す緑、力を表す金) を与えましたが、2 年前、十二夜酒飲みのクルーは、中に金の豆が隠されているキング ケーキを持ち出し、提供しましたご来場の女性へ。ファインダーはボールの女王に輝いた。他のクルーもこの慣習を採用し、金または銀の豆を使用して王と女王を戴冠させました。この慣習はすぐにニューオーリンズ中の家庭に拡大し、今日ではコイン、豆、または赤ちゃんの装身具が発見され、次のキング ケーキの買い手が特定されました。

4. キング ケーキの赤ちゃんの装身具は、もともと宗教的な意味を持つことを意図したものではありませんでした。

今日、多くの人がキング ケーキの中にある赤ちゃんの装身具をキリストの子供を象徴すると考えていますが、伝統を始めたニューオーリンズの有名なマッケンジー ベーカリーのオーナーであるドナルド エントリンガーは、それを念頭に置いていませんでした。 Entringer は代わりに、1900 年代半ばまでに街で非常に人気になったキング ケーキに入れる、少し変わったものを探していました。ある話では、Entringer がフレンチ クォーターの店でオリジナルの置物を見つけたという話があります。もう 1 つは、ニューオーリンズの食品歴史家ポピー・トゥーカーの厚意によるものです (NPR 経由)、余剰の人形を持った巡回セールスマンがパン屋に立ち寄り、アイデアを提案したと述べています。 「彼は大暴れしたので、エントリンガーにこう言いました。『これをキング・ケーキに使ってみませんか』」とトゥーカーは言った。



5. パン屋は訴えられるのを恐れている。

多くの人にとって風変わりな伝統は、窒息の危険性があります。プラスチック製の赤ちゃんやキング ケーキの中で焼いたその他の装身具をめぐって、何人の消費者がベーカリーを訴えたのかは不明ですが、多くのベーカリーがそれらを完全に除外するか、少なくとも副業で提供するのをやめただけで十分です。とはいえ、一部のベーカリーでは、シナモンが染み込んだキング ケーキに「1 人のプラスチック製の赤ちゃんが中に焼かれている」という警告が表示されているガンビーノのように、動じないままです。

6. フレンチバージョンのキングケーキには紙の王冠が付いています。

本当に王室のように見える御馳走.Violet711/Getty Images

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フランスでは、フレークで彩りが少ない(それでもかなりおいしい)キングケーキパン職人は、「1 日の王様」を特別な気分にさせるためだけに、ケーキに紙の王冠を添えることがよくあります。中に入れる装身具もより多様で複雑で、車から硬貨、宗教的な置物まであります。一部のベーカリーでは、独自の収集品のラインを持っています。

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7. Rosca de Reyes、Bolo Rei、Dreikönigskuchen もあります。

キング ケーキのバージョンは、ヨーロッパとラテン アメリカの至る所で見つけることができます。スペイン人ロスカ・デ・レイエスとポルトガル人キングケーキ通常、ドライフルーツとナッツがトッピングされますが、スイスはエピファニーケーキ中央のケーキを甘い生地のボールで囲んでいます。として知られているギリシャ語版ヴァシロピタ、コーヒー ケーキに似ており、朝食によく出されます。

8. キング ケーキはもはやニューオーリンズの伝統ではありません。

ニューヨークからカリフォルニアまで、パン屋はニューオーリンズのファッションと伝統的なフランスのスタイルでキング ケーキを提供しています。ロング アイランドでは、マラズ ホームメイドが一年中三色のケーキを作っていますが、ロサンゼルスではキングケーキメゾン リチャードの (気の利いた王冠がトッピングされています)。全国に配達するパン屋もたくさんあり、多くはクリーム チーズからチョコレート、果物やナッツまでカスタマイズ可能な詰め物を提供しています。

9. ニューオーリンズ ペリカンズには、キング ケーキのベビー マスコットがいます。これは恐ろしいことです。

これは、相手チームを威する 1 つの方法です.Jonathan Bachman/Getty Images

毎年冬になると、ゲームや地元のスーパーマーケット、最悪の悪夢の中でこの怪物を目にすることができます。