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LongHornSteakhouseについて知らないかもしれない8つのこと

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LongHorn Steakhouseは、1981年の設立以来、サーロインやサーロインステーキを求める人々にとっておなじみの目的地になっています。全国に500以上のレストランがあり、2018年の総売上高は5%増加しました[PDF]。LongHornは間違いなくステーキハウス市場の上位を占めるブランドです。ディナーチェーンに関するこれらの事実を掘り下げてください。

1.元のLongHornの場所は、かつてはアダルトブックストアでした。

パートタイムのバーテンダーであるGeorgeMcKerrow Jr.は、1981年8月にアトランタに最初のLongHorn Steaks Restaurant&Saloonをオープンしました。ただし、建物をレストランとして改造する前は​​、評価の高いビデオストアと書店でした。マッケローは壁にテーブルクロス、ジュークボックス、バンパーステッカーを追加しましたが、かつては短いピープショーのビデオを見るために使用されていたバックライト付きのブースを維持しました。

2.LongHornはほとんど地面から降りませんでした。

LongHornがオープンした後、離陸するのに苦労しました。 「私は前の仕事を辞め、自分のお金をたくさん前に出し、若い娘をもうけました。そして、文字通り、自分の両手でそのレストランを建てるのに日々を費やしていました」とマッケローは語った。アトランタ最初の月の終わりに、LongHornは、マッケロウの料理、テーブルの待機、皿洗いなど、1日にほんの一握りの食事を提供していました。

3.吹雪がレストランを救った。

1982年1月までに、マッケローはロングホーンの閉鎖から数週間離れていました。しかし、ある夜、雪が降り始めました。これは、アトランタでは非常に珍しいことです(そして、その特定の嵐は、今でも82年のスノージャムとして知られています)。ドライバーはすぐに道路で車を放棄し、LongHornは異常な猛吹雪からの避難所になりました。 LongHornSteakhouseの前社長であるDaveGeorgeは、次のように述べています。エアトランマガジン2006年に。 'それで、彼らが場所を埋めるまで、引っ張ることを余儀なくされたこれらすべての人々は入って来ました。そして嵐の3日間で、ステーキと真にフレンドリーな雰囲気が人々を驚かせ、忠誠心を生み出しました。春までに、口コミはLongHornを地面から離しました。

4.LongHornは本当に肉がすべてです。

Yelp Inc、Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

グリルへの情熱と完璧なステーキを提供するという夢が彼をレストランにオープンさせたのです。今日、メニューはリブアイ、Tボーン、その特製ポーターハウス、ゆっくりとローストしたプライムリブ、そしてロングホーンがその特定のカットを愛したサーバーにちなんで名付けられたと言うFlo'sFiletを中心に展開しています。



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5.マッケローはロングホーンにとどまりませんでした。

LongHornの成功後、McKerrowはCapitalGrilleをオープンしてステーキハウス帝国を拡大しました。 2002年に、彼はテッドターナーと協力してテッドのモンタナグリルを立ち上げました。彼は現在も社長兼最高経営責任者です。

6.従業員は、LongHornグリルマスターになるために広範なトレーニングを完了する必要があります。

LongHornのすべての場所には、「グリルマスター」と見なされるトレーニングを完了した2〜3人の従業員がいます。これらのグリルシェフが肉の注文に確実に取り組む準備ができたら、最高の最高のものを全社的な「ステーキマスター」コンテストに参加させることができます。毎年恒例のコンテストでは、複数の「グリルオフ」ラウンドで5000グリルマスターが7つに絞り込まれ、最後の対決が行われます。オハイオ州カイヤホガフォールズの近くに住んでいる場合は、おめでとうございます。リブアイは、2018年のチャンピオンであるミシェルサーベニーによって焼かれた可能性があります。

7. LongHornには、休日の週末用のグリルホットラインがあります。

LongHornは、7月4日の独立記念日の間に家族のグリルマスターからのプレッシャーを取り除くために、2013年に炎上ディナーの準備の芸術についての誰もが燃える質問に答えるためのコールインヘルプラインを立ち上げました。休日の週末の夜に電話でマスター。その後、ホットラインは継続され、メモリアルデーの週末もカバーするように拡張されました。

8. Web上では、LongHornはDenny'sと想像上の関係にあります。

インターネットのより奇妙なコーナーの1つに、特にブログサイトTumblrに、さまざまなレストランブランドの擬人化されたアカウントを作成するユーザーのコミュニティが存在します。デニーズが公式のTumblrアカウントを開設してから2か月後の2013年6月、LongHornSteakhouse用に非公式のTumblrが作成されました。その後削除されたサイトを運営した人は誰でも、デニーズに恋をしていることに言及し始めました。物事はインターネット上で行われる傾向があるため、アイデアは広まり、「デンハウス」の出荷に時間を費やしたユーザーのコミュニティが生まれました。