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七つの魚の F F F宴に関する7つの事実

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イタリア系アメリカ人にとって、7 匹の魚の F F—宴 - 郷愁に満ちた、少なくとも 7 種類の魚介類で構成される数時間のディナー - は、クリスマス イブの決定的な伝統です。イタリアのローマ・カトリックの背景にしっかりと根ざした、七魚の F F F宴神聖な世界と世俗的な世界、古い世界と新しい世界が見事に融合しています。

1. ローマ・カトリックの祝日ではありません。

七匹の魚の F F宴はローマ・カトリックと密接に関係しているかもしれませんが、宗教的な「祝祭日」ではありません。ローマ・カトリックの暦に「七つの魚のF”F宴」というものはありません。 (実際、ローマ カトリック教では、祝祭日は自分自身や、信仰の重要な側面、多くの場合聖人の生活を熟考し、祝うこととは関係ありません。) 伝統の名前は、単に信徒にちなんで名付けられています。の定義ごちそう:つまり、テーブルの上にたくさんの食べ物があります!

2. 伝統的に、12 月 24 日は避ける食物。

カトリックの典礼暦では、特別な禁欲の日 (信者は肉を避けるように勧められます) と断食の日 (信者は食事の摂取量を通常は 1 日 1 食に減らすように勧められます) があります。 1960 年代に改革が行われる前の 12 月 24 日 — ローマ カトリック教徒が呼んでいるもの主の降誕の追悼— 断食する日でしたそして礼拝者は通常、夕方に断食をすることを許可されています。したがって、七匹の魚の F F F宴は、状況に対する明らかな解決策のように思えます。あなたには、一日中食べ物に触れていない、お腹を空かせたカトリック系イタリア人の大家族がいます。彼らの誰も肉を食べることは許されていません。パスタとシーフードの巨大な夕食を準備する以外に何がある?

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3. 伝統は南イタリアで始まりましたが、名前ではありません。

大規模な肉なしのクリスマスイブの食事を楽しむ伝統は、他の多くのローマ・カトリック教徒が支配する国と同様に、イタリア全土で一般的でした (そして今でも残っています) が、七つの魚の F F F宴の起源は南イタリアにルーツがあります。豊かな海岸線に囲まれたこの地域は、代々海の幸で知られています。また、歴史的にイタリアの他の地域よりも貧しく、地元の人々は比較的手頃な価格で魚を好んでいます。

4. イタリアの統一は、最終的にアメリカに祝宴をもたらすのに役立った.

1861 年、イタリア半島の各地域が統合され、単一の国が形成されました。南部の諸州 (以前は両シチリア王国であった) はそのために苦しむだろう.新政府は、その資源のほとんどを北部の育成に割り当て始め、南部の貧困と組織犯罪を引き起こし、すでに問題となっていましたが、それを悪化させました。この状況により、南イタリアは極度の貧困に陥り、1880 年から 1924 年の間に、この地域から約 400 万人がアメリカに移住しました。今日のお祝い。

5. イタリアでは、単にごちそうと呼んでいたでしょう徹夜.

しかし、移民たちはそれを「七匹の魚のFFF宴」とは呼ばなかったのだろう。より可能性が高いのは、彼らはそれをクリスマスイブディナー、ディナー、クリスマスイブ、または単に徹夜.現在のごちそうの名前と、正確に 7 種類の魚を作る慣習は、新しい世界から来ています。 「イタリアでこれらの数字を観察している人はあまりいません」と料理本の著者エイミー・リオロはAmerican Food Rootsに語った. 「[アメリカ]ではもっと人気があります。アメリカ人はテーマが大好きです。」

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「イタリア人として、私は[7匹の魚の F宴]について聞いたことがないことを認めなければなりません...そして、私のイタリア人のほとんどの友人も聞いていません」とカティア・アモーレは書いていますイタリアマガジン.

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6. 「七匹の魚」が何を意味するのかは不明。

「七匹の魚」という呼称がどこから来たのかは誰も知らない.多くの人は、それが宗教的なシンボルであると主張しています。結局のところ、7という数字は聖書に何百回も出てきており、ローマ・カトリック教会では重要です.7つの秘跡を表しているのかもしれません.または七つの美徳。あるいは、キリスト教徒が神が休んだと信じている日を記念しているのかもしれません。他の人は、この数字はレストランが使用する優れたマーケティング ツールにすぎないと言う人もいます。 (実際、「Feast of the Seven Fishes」というフレーズを含む最初の新聞記事は、フィラデルフィアのレストランの 1983 年の広告です。)

7. バラエティに富んでいる。

「特別なごちそうについてイタリア系アメリカ人 10 人と話せば、10 種類のディナー メニューとさまざまな魚を思いつくことができます」とジェラルド エッターは書いています。フィラデルフィアの質問者.そして、それはごちそうの美しさです。厳密なルールはありません。ムール貝のスパゲッティ、揚げイカ、アンチョビ、イワシ、レモンのホワイティング、スンギリ、ロブスター フラ ディアボロ、マグロソースのカッペリーニ、ブランジーノ、ウシノシタ、シュリンプ スキャンピなど、12 または 13 の料理が含まれている人もいます。ウナギを主張する人が多い。 (「クリスマスイブはウナギなしではいられない」とジョン・テナリアは語る。質問者.) もう 1 つのほぼ普遍的な推奨事項は、バカラ、つまり干しタラの塩漬けです。しかし、最も重要な要素は、もちろん、友人や家族です。