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自宅でもっと料理をするための 5 つの簡単な方法

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自宅で料理をすることは、レストランに出かけたり、テイクアウトを注文したり、冷凍ディナーを購入したりするよりも健康的で安価です (ただし、これらの選択肢はどれもおいしいものです)。でもそう感じることが多いハード.特に、あなたがたくさん働いていて、自分のために料理をするだけの場合はなおさらです。

お気に入りの配達人と別れて、自分の料理の冒険を始めるにはどうすればよいでしょうか?私たちは、ニューヨーク市を拠点とするシェフで栄養士のナンシーキャンベル氏との食事計画クラスに参加して、そのことを理解しました。食事、食事の予算、パントリーを管理するための、一見簡単そうに見える 5 つのヒントを以下に示します。

1. 時間を作る必要があります。

食料品店は、玄関先に現れて自炊するだけではありません。食料品を選ぶ (食料品店に行くか、配達のために商品を注文するか)、準備、調理に時間を費やす必要があります。キャンベル氏は、買い物をする曜日と時間を一定にし、毎週自分自身で精算することを勧めています。何事もそうですが、家庭で料理をするのは習慣です。毎週 1 時間、お気に入りの木曜日の夜のショーを見たり、ワークアウトクラスに参加したりしますが、これも例外ではありません。

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また、来週の準備作業を行う定期的な時間を選ぶことも役立ちます。鶏の胸肉を大量に調理してサラダに使用したり、作成中のエンチラーダに数日入れたりしたいと思うかもしれません。必要なときに使いやすいように、ピーマンやグリーンをみじん切りにすることもできます。

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2. 必要なキッチン用品のリストを作成します。

人生の毎晩を事前に計画できる人はいません。スケジュールを守らなかったり、生活に支障をきたしたりすることがあります。しかし、食料品店を経営しなかったからといって、テイクアウトに頼ったり、飢えに頼ったりする必要はありません。しばらくパントリー。ほうれん草をたくさんの料理に入れるのは好きですか。冷凍バッグを手元に置いてください。ほとんどのレシピでオリーブオイル、塩、ニンニクが必要ですか? (はい。) 物資を安定させておいてください。手間をかけずに夕食に肉を追加できるようになりたいですか?鶏の胸肉やソーセージを冷凍庫に入れておきます。

3. それを書き留めます。

食事計画の最も重要な部分は、当然、計画部分です。買い物の前に、座って、来週の食事ごとに何を食べたいかを計画します。はい、毎食です。そして、現実的に考えてください。1 週間、ランチとディナーのたびにそのシチューを本当に食べたいですか、それとも火曜日の夜までに中華料理を注文しますか?すでに冷凍庫にあるものについて考え、同じ材料をさまざまな料理にどのように組み込むことができるかを考えてください。あなたがそのスープに入れているカボチャもサラダに入れてくれますか？他のおかずとして食べられますか？最初から全体的に考えれば、1 つの食料品から多くのマイレージを得ることができます。

4. ポットが 1 つだけ必要ないくつかの良い料理を見つけます。いつでもそれらを作成してください。

これが #kitchenhack です。毎晩違う食事を作る必要はありません。スープは好きですか？シチュー？カレー？エンチラーダ？ラザニア？これらすべての料理の美しさは、食事に必要なものすべて (脂肪、タンパク質、炭水化物) を 1 つの容器に入れることができることです。そして、ほとんどの場合、それらを大量に作る必要があります (1 回分のラザニアを作るには、非常に小さな鍋が必要です)。野菜の入ったチキンエンチラーダの巨大な鍋を一晩かけて作れば、1週間は食べられる.毎回同じものを食べたくない場合は、一部を冷凍して、先週の冷凍シチューまたは数日後に作る予定のラザニアと交互に食事をします。

5. たくさんの料理を作ることを恐れないでください。

自分だけのために料理をしている場合でも、料理自体が必ずしも食事であるとは限りません (上記のように)。きちんと計画を立てれば、同じ食材を使ってさまざまな料理を作ることができます。そのワイルドライスは、ある日はポークチョップの付け合わせとして最適で、翌日のランチサラダに最適で、翌日には冷凍庫から取り出したシチューをトッピングするのに最適です。しかし、繰り返しになりますが、毎晩台所に来て『次の 45 分で再び米を作ります。