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世界で最も甘い果物、ドリアンの味を説明する 20 の試み

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ドリアンは、マレーシア、シンガポール、および東南アジアの他の地域で愛されている珍味です。ただし、その味と香りは慣れるまでに時間がかかります。クリーミーなフルーツは非常に強力で、実際、シンガポールの公共交通機関は、乗客に地下鉄やバスに持ち込まないように指示するほど臭いがします。悪臭がするという評判にもかかわらず、カレー、ケーキ、さらにはアイスクリームなど、どこでも見つけることができます。訪問者にとって、果物を噛むことは完全に混乱し、矛盾した経験になる可能性があります。過去400年の部外者の意見をご紹介します。

1. 「肉は雪のように白く、ヨーロッパの最高の果物の味の繊細さを超えており、私たちの誰もそれに近づくことはできません。」 —ジャック・ド・ブルジュ、17世紀の宣教師

二。 「ジャコウネコ、下水、古い嘔吐物、タマネギ、チーズとの比較が行われました。一方、インドネシアを訪れたある不満を持った人は、肉を食べることは、使用済みの外科用綿棒を消費することと大差ないと言いました。」 —オックスフォードの食の友

3. 「ほんのり甘く、コクのある味わい。」 —Frommer's Guide to Malaysia

四。 「[I]tsの匂いは、ジムソックスを添えた豚のシャチ、テレピン油、タマネギと表現するのが最も適切です。何ヤードも離れた場所からでも匂いがする。」 —リチャード・スターリング、フードライター

5. 「食べることは自尊心を犠牲にしているように見える」 —ベアード・テイラー、19世紀のジャーナリスト

6. 「ドリアンが嫌いな人にとっては、死んだ猫のようなにおいがします。しかし、ドリアンの良さが分かると、嫌な匂いが全くなくなります。魅力的です。マスチフのようによだれを垂らします。」 —ボブ・ハリデー、バンコクを拠点とするフードライター

7。 「嘔吐味のカスタード」 —マレーシア、シンガポール、ブルネイの大まかなガイド

8. 「腐った卵の匂いがすごい。一口食べるとギャグ反応を抑えます」 —ロブ・ウォルシュ、フードライター

9. 「自然のすべての良いものと同様に、ドリアンは言葉では言い表せません。それは、肉であり、飲み物であり、他に類を見ない美味しさであり、あなたは、お腹いっぱい食べても、決して悔い改めの原因にはなりません。自然が料理の芸術に手を尽くし、天と地のすべてのコードン ブリーを打ち負かした唯一の例です。」 —バンフィールドの 1911 年の本で引用されているオーストラリアの博物学者エドマンド J. バンフィールドの「良き友人」私の熱帯の島

10. 「[あり]下水道ガスの倍音があります。」 —マキシン E. マクブリン、人類学者

十一。 「辛く、どろどろしたフランスのチーズのように…あなたの息は、まるでフランス人が亡くなった祖母にキスをしているようなにおいがします。」 —アンソニー・ボーディン、シェフ兼ホスト不明な部品

12. 「最初に味わったときは、腐敗した動物の肉のようだと思ったが、4、5回試してみると、香りが絶妙であることがわかった」 —アンリ・ムーオ、フランスの博物学者1858年、1859年、1860年のインドシナ中央部の旅行: サイアム、カンボジア、ラオス

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13. 「(好き)別荘でアイスクリームを食べること」 —ジェリー・ホプキンスの記事で報告されているように不思議な食べ物

14. 「これ以上美味しいものを味わったことはないと言わざるを得ません。しかし、誰もがこの奇妙な果物を楽しんだり、評価したりできるわけではありません。それは、それを区別し、弱い胃に吐き気を引き起こす傾向がある嫌な匂いです。腐ったタマネギの山が鼻の下にあると想像してみてください。これらの木から発する耐え難い悪臭がかすかに感じられ、その果実が開くと不快な臭いがさらに強くなります。」 —ジョヴァンニ・バッティスタ・セルーティ、イタリアの探検家、1908年マイ・フレンズ・ザ・サベージズ

15。 「完全に腐ったどろどろした玉ねぎのような味がします。」 —アンドリュー・ジマーン、司会者奇妙な食べ物

16. 「トイレでラズベリーのブランマンジェを食べるみたいに」 —アンソニー・バージェス、小説家

17. 「アーモンドで非常に風味付けされた濃厚なカスタードは、それを最もよく理解していますが、クリームチーズ、オニオンソース、シェリーワイン、およびその他の不自然な料理を思い起こさせるフレーバーが時折漂っています.」 —アルフレッド・ラッセル・ウォレス、19世紀のイギリスの博物学者

18. 「あなたは、その強力で宣言的な存在に打ちのめされるか、誘惑されるか、または完全にそれを拒否するかのいずれかです。叫びながら走る」 —モニカ・タン保護者ジャーナリスト

19. 「カスタードの腐肉。」 —1903 年に引用された「海峡の知事」ホブソン・ジョブソン: 口語的なアングロ・インディアンの言葉とフレーズ、および語源、歴史、地理、および弁論的な類語の用語集

二十。 「はい、熟すと動物の死骸のようなにおいがすることは率直に認めます。はい、果実は扱いが難しく、中世の武器に似ています。しかし、淡い黄色のクリーミーな肉になると、ヘーゼルナッツ、アプリコット、キャラメリゼされたバナナ、エッグカスタードの倍音が感じられます.以上がドリアンの説明です。しかし、言葉は失敗します。このような果物は他にありません。」 —トーマス・フラー、ニューヨーク・タイムズジャーナリスト