今が最盛期のおいしい野菜と果物 15 選

旬の果物や野菜は、旬でない農産物よりもコストが安く、味も風味豊かで、栄養素も多く含まれています。 5 月には、果物や野菜のおいしい春のオプションがいくつか用意されています。ここに、今すぐショッピング カートに入れる必要のある 15 のアイテムを示します。

1.ルバーブ

ルバーブ自体は酸味がありますが、甘いものと一緒に調理すると生き生きとします。葉ではなく茎を食べ、ルバーブをチェリーパイ、ストロベリーコブラー、またはベリーのコンポートに加えてみてください。

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2.アスパラガス

アスパラガスはおそらく一年中食料品店で見つけることができますが、今が一番おいしいです。先端がしっかりしている (しおれていない) 明るいグリーン アスパラガスを探し、オリーブ オイル、塩、コショウを入れてからオーブンでローストしてみてください。

3.グリーンピース

グリーンピースの袋は通常冷凍されており、食料品店の冷凍室で一年中購入できますが、今こそ新鮮なものを手に入れる時です.エンドウ豆をパスタやサラダに加えたり、ミントと合わせたり、エンドウ豆のスープを作るのに使用します。

4.マンゴー

おいしいトロピカル フルーツ、マンゴーはとても甘いので、キャンディーのような味がします。マンゴーは手触りがほんのり柔らかくなったら完熟です。どろどろになるまで待ってはいけません。マンゴーは魚、ライム、パイナップルとよく合います。

5. アボカド

カリフォルニアのような温暖な気候では、アボカドは通常一年中入手できますが、残りの国のアボカドは今が最盛期です。ハス種とフエルテ種のどちらを選んでも、アボカドはあらゆる種類の素晴らしいものに使用できます (ワカモレ、誰か?)。

6. ストロベリー

おいしい夏の到来を告げるいちごは、今ごろから甘くてジューシーな味わいを始めます。イチゴは、一部の環境団体によって「汚い」果物と見なされているため、つまり、彼らの作物は世界で最も高い農薬負荷を抱えているため、可能であれば有機栽培のイチゴを選びます。そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、他のベリーと混ぜたり… 選択肢は無限大！

7.ラディッシュ

スパイシーでコショウが効いた生のラディッシュは、少し刺激的です。ナチョスに大根のスライスを追加するか、スライスの上にオリーブ オイルと塩を加えます。より繊細な風味を求めている場合は、大根を丸ごとオーブンでローストすることもできます。

8. アーティチョーク

アーティチョークは準備にかなりの手間がかかりますが、私たちを信頼してください。彼らは今もピーク シーズンにあり、10 月までピークに戻らないため、迅速に行動してください。溶けたバターに端を浸し、柔らかい可食部を歯でこすり落とすか、アーティチョークのハートをパスタ プッタネスカに追加します。

9.ほうれん草

ほうれん草は春と秋が最盛期なので、より新鮮に味わいたいなら今が旬です。ほうれん草をオリーブ オイルとレモン汁と一緒に和えて手早くほうれん草のサラダを作ったり、パスタに栄養価の高い野菜を加えて野菜を毎日食べたりしましょう。

10. パイナップル

植民地時代のアメリカでは、パイナップルは非常に価値があり、富の象徴となりました。入植者はお金を払ってパイナップルを一晩借りることさえできました。それ以来、パイナップルの価格はありがたいことに下がってきましたが、パイナップルはその甘い味と多用途性から今でも愛されています。パイナップルのタルトを作ったり、チャーハンに小分けにしたり、ジュースを飲んだりします。

11. ネクタリン

基本的に毛羽のない桃であるネクタリンは、今が最盛期を迎えています。彼らは優れたスナックを作り、スコーンなどの焼き菓子に加えるのに最適です。何か違うもののために、それらを半分に切り、グリルに投げます.約4分後、彼らは美味しくスモーキーな甘い釉薬を開発します.

12. チェリー

核果であるサクランボは、甘くて酸っぱくて、本当に美味しいです。悲しいことに、サクランボは夏の短い時間帯だけ店頭で販売されます。カリフォルニア南部で栽培されているブルックス チェリーの品種は、5 月下旬から 6 月初旬にかけて、すべてのチェリー品種の中で最も早い時期にピークを迎えます。

13. ケープ グースベリー

ラズベリーとブラックベリーは 6 月と 7 月まで旬ではないので、ケープ グーズベリーを使ってベリーへの欲求を抑えましょう。トマティーヨ科のケープグーズベリーは、マイルドな風味があり、小さな黄色いブドウのトマトのように見えます。オーストラリアとニュージーランドではジャムの材料として人気があり、ケープ グーズベリーは生で食べたり、サラダに加えたり、甘味をつけてデザートに使用したりできます。

14. スイートオニオン

ジョージア州で栽培されているヴィダリア タマネギは、土壌の硫黄含有量が少ないため、他のタマネギ品種よりもはるかに甘いです。硬くてあざのない甘いタマネギを選び、ハンバーガー用にグリルしたり、オニオンリングを作ったり、生のタマネギをサラダに入れたりします。

15. スモモ

プルーンの概念にとらわれず、新鮮な梅の美味しさを逃さないでください。カリフォルニア産のプラムは 5 月下旬に旬を迎え、タルトやサラダによく合います。圧力にわずかに屈する明るい色の果物を探します。どろどろすぎたり固すぎたりすると、満足のいくスナック体験ができなくなります。