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パンダ エクスプレスについて知られていない 11 のこと

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パンダ エクスプレスは、米国最大の中国のファーストフード レストラン チェーンです。オレンジチキンと焼きそばで有名で、世界中に 1800 を超える拠点と 27,000 人の従業員を擁しています。

1. それはすべて、座り込みのレストランに電話した PANDA INN から始まりました。

1973年、中国人移民のアンドリュー・チャーンと父親のミン・ツァイ・チェルンは、中小企業庁からの融資を利用して、カリフォルニア州パサデナに中華レストランをオープンしました。パンダ インと呼ばれるこのレストランは非常に人気があり、南カリフォルニアでさらに 4 か所に拡大しました。パンダ インのファストフード版である最初のパンダ エクスプレスは、1983 年にカリフォルニア州グレンデールのグレンデール ギャラリアにオープンしました。

2. PANDA EXPRESS はまだ家族が所有し、運営しています。

夫と妻の共同設立者であるアンドリュー チャーンとペギー チャーンは、現在も非公開会社であるパンダ レストラン グループを所有し、経営しています。フランチャイズは許可されておらず、同社はパンダ エクスプレスのすべての店舗を所有および運営しています (通常、大学にライセンスを供与されている大学内の店舗を除く)。

3. 創設者は COLLEGE SWEETHEARTS でした。

私たちの家族からあなたの家族へ。ここで私たちの家族経営の歴史について読んでください: https://t.co/5VIy3yxZOm #FamilyFounded pic.twitter.com/Pur1SMIKtt

— パンダエクスプレス (@PandaExpress) 2015 年 11 月 13 日

アンドリューとペギーはカンザス州のベイカー大学で出会い、1970 年代にミズーリ大学で高度な学位 (応用数学のアンドリューと電気工学のペギー) を取得しました。彼らは 1975 年に結婚しましたが、これはパンダ エクスプレスの最初の店舗が開業するほぼ 10 年前のことです。

4. 毎年、約 7,000 万ポンドのオレンジ チキンを販売しています。

昨年、顧客はパンダ エクスプレスから 6,790 万ポンドのオレンジ チキンを購入し、甘くてピリッとしたチキン料理がメニューの中で最も人気のメニューになりました。 1987 年に初めて作成されたオレンジ チキンのレシピは、厳重に保護された秘密です。私たちが知っていることは、各バッチは冷凍され、パン粉をまぶした骨なしチキンナゲットから始まり、オレンジソースに浸される前に揚げられているということです.

5. パンダ エクスプレスは、レストラン ベースのテクノロジーをいち早く取り入れたものでした。

エンジニアリングとソフトウェア設計におけるペギーのバックグラウンドは、パンダ エクスプレスに技術的優位性をもたらしました。 1980 年代、同社はコンピュータを使用して店舗での注文を容易にし、各店舗で最も売れている商品に関するデータを収集することに早くから取り組んでいました。

6. メニューは常にテストされ、調整されています。

行くか行かないか?それが質問です。 http://t.co/NifXx52Cg6 pic.twitter.com/sj620xRSvz

— パンダエクスプレス (@PandaExpress) 2015 年 10 月 18 日

アンドリューとペギーの娘で、パンダの最高マーケティング責任者であるアンドレアは、カリフォルニア州パサデナにあるパンダのイノベーション キッチンの監督を手伝っています。キッチンの目的は、新しい料理、デザイン、装飾を試すことです。一般に公開されているイノベーション キッチンでは、パパイヤ スロー添えハニー クルミ シュリンプ ラップ、オレンジ チキン サラダ、スカリオン パンケーキ ラップなどの魅力的なメニュー項目を提供しています。

7. 自己啓発は非常に重要です。

私たちの家族経営の物語であなたのプロフィールをありがとう@LA_mag. 「パンダのタオ」について学ぶ: http://t.co/wyMy6UbhGn pic.twitter.com/pqL56PLlKk

— パンダエクスプレス (@PandaExpress) 2015 年 4 月 21 日

Andrew と Peggy は、従業員を管理するために珍しいアプローチを取っています。パンダ レストラン グループの本社には、モチベーションを高めるポスターが壁に、スティーブン コビーの本が机に置かれています。会社は、従業員に自己啓発本やリーダーシップの本を割引価格で提供しています。アンドリューは、デール カーネギー、ライフ アカデミー、ランドマーク エデュケーションなどの「ヒューマン ポテンシャル セミナー」に参加することをすべての人に強く勧めており、従業員がズンバをしたり、やる気を起こさせるスピーチを聞いたり、護身術を学ぶプログラムを主催しています。彼はまた、健康的なライフスタイル、継続的な学習、対人関係のスキルを必要とする従業員向けの必須プログラムである The Panda Way を作成しました。

8. パンダ エクスプレスには、あまり知られていない日本語の兄弟姉妹があります。

Panda Restaurant Group は、全米各地で鉄板焼きと寿司を提供する日本のファストフード チェーンである Hibachi-San も所有し、経営しています。アンドリューとペギーによると、彼らはパンダエクスプレスを日本のファストフード店との競争から守るための防御戦略として、1992年にモールに日鉢さんを開店することを決めた.競争に打ち勝とうとするのではなく、競争になろう!

9. メニューがよりヘルシーになっています。

ファストフードにしては、パンダエクスプレスは意外と健康志向。メニューの提供には、MSG が追加されていません (パンダ エクスプレスの場所または食材サプライヤーによって)。さらに、パンダ ティー バーはパンダ エクスプレスの一部の店舗に登場する新機能で、顧客はカスタマイズ可能なお茶やジュースを注文でき、アロエベラやチアシードなどの健康に良いアドインをオプションで追加できます。

10. ハワイのフードコートは、最も豪華なパンダ エクスプレスの場所です。

#夕食はこれ以上ない。 #Cravings pic.twitter.com/ZN2CGF7zeJ

— パンダエクスプレス (@PandaExpress) 2015 年 10 月 22 日

ハワイのホノルルにあるアラモアナセンターのフードコートにあるパンダ エクスプレスは、同社の最も成功した場所であり、年間収益は 400 万ドルを超えています。チャーハン多めです!

左利きが苦手なこと

11. パンダは慈善団体に約 5,000 万ドルを寄付しました。

1999 年に発足した Panda Cares は、Panda Restaurant Group の公式慈善団体です。フード 寄付プログラムに参加し、パンダ エクスプレスの店舗で顧客に寄付を募り、従業員に給与の一部を寄付するオプションを提供する (従業員の 90% がオプトイン) ことで、パンダ ケアは小児病院と災害救援のために 4,850 万ドルを調達しました。 .