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テレビディナーについてすぐに理解できる 11 のヒント

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ハッピーナショナルテレビディナーデー！ 9 月 10 日は、象徴的で、やや物議をかもした、常に変化する便利なアメリカ料理の特別な場所です。

1. 最初の TV ディナーは、感謝祭の後にモデル化されました。

最初の公式の「TV Dinner」ブランドのTVディナーは、オマハを拠点とするC.A. Swanson & Sons は、1954 年に市場に出ました。食事は、七面鳥、肉汁、コーンブレッドの詰め物、サツマイモ、バターを塗ったエンドウ豆で構成され、98 セントで販売されました。食品自体は、ホイルで覆われた分割されたアルミニウムトレイにパッケージされ、オーブンで加熱されました。そして、それがすべて入っていた段ボール箱は、テレビのようにデザインされ、「ダイヤル」と「音量調節ノブ」を備えていました。初年度は約 1,000 万食が販売されました。

2. TV ディナーを考案したのは誰なのか、熱く議論されています。

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広く引用されている 1999 年の AP 通信の記事では、スワンソンの元従業員であるジェリートーマスが、記者のウォルターベリーに、自分を「テレビディナーの父」と呼ばないようにと謙虚に尋ねました。トーマスは、「私が夕食を発明したわけではありません。私はトレイをどのように提供できるかを革新し、名前を作り、いくつかのユニークなパッケージを開発しました。」

1952 年の冬、スワンソン夫妻は、冷蔵車両に保管しなければならなかった約 520,000 ポンドの余剰の感謝祭の七面鳥をどうしようかとパニックに陥りました。ので、彼らは従業員に七面鳥の使い方を見つけるのを手伝ってくれるように頼みました。

販売旅行で、トーマスは倉庫で販売業者と会っていたとき、金属製のトレイをちらっと見ました。彼は、パンナム航空が長距離フライトで温かい料理を提供することを期待してトレイを実験していることを知りました。「借りてもいいかと尋ねたら、オーバーコートのポケットに入れてしまいました」とトーマスは言います。その後、彼はトレイをセグメントに分割するスケッチをどのように描いたかを説明し、すぐに、アメリカの家庭を席巻し始めたばかりの新しいテレビの流行を利用するというアイデアに心を打たれました。彼のインスピレーションの最後の火花: チューブの前での「感謝祭」。

しかし、2003 年には、ロサンゼルス・タイムズ発明について長い調査を行ったところ、スワンソンの末 of of、主題に関する本を書いた数人のジャーナリスト、およびスワンソンの元従業員の何人かが、トーマスの主張に異議を唱え、テレビディナープランのさまざまな要素を他の人に認めたことがわかりました。社内の人々。それでも、トーマスは自分の話を擁護し、些細な細部を飾り立てたり、ぼんやりと覚えていたりする可能性があることを認めたが、核となる事実は「基本的に正しく正確」であると主張した.トーマスが2005年に亡くなったとき、彼について書かれた死亡記事のほとんどは、ワシントン・ポスト、テレビディナーの発明者として彼を信用しました。

議会図書館は、テレビでの夕食を、ジェリー・トーマス、スワンソン・ブラザーズ、1945 年に「ストラト・プレート」を製造したマックスソン・フード・システムズ社の 3 つの異なるソースに起因すると考えています。小売市場に出ることはありませんでした。

3. 「TVディナー」は、食事のランナウェイ成功の秘訣である可能性が最も高いと言えます.

1994 年の Associated Press の記事「テレビディナーがアメリカを冷たくした年」で、ケイバートレットは、1954 年にテレビは「特に子供たちにとって、新しく魅力的な現象であり、それぞれ 3 時間から 4 時間の新しい番組しかありませんでした。日中、通常は午後遅くと夕方、ディナータイム。家族は、放課後や仕事の後、テレビの周りで事実上生活をしていました。食事の準備が制限された」

だから、基本的に、ダイニングルームのテーブルの周りに集まるのは、テレビの周りをぐるぐる回ることに置き換えられました。

さらに、アルミニウムトレイの「未来的な」美学が、テレビディナーの人気に影響を与えた可能性があります。栄養人類学者のデボラ・デュションは、クリスチャン・サイエンス・モニター2004 年に「50 年代、社会は非常に未来的になりました。 2000 年の私たちの生活はどうなっているのだろうと考え、テクノロジーや機械にとても興味を持っていました。人々が TV トレイや TV ディナーを受け入れたのは、食べ物がおいしかったからではなく、ひどいものだったからではなく、未来的で便利だったからです。」

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4. TV ディナーはフェミニズムに貢献している可能性があります。

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国立女性歴史博物館は次のように指摘しています。今でも家族に温かい食事を提供しています。 Swanson の最初の広告の 1 つは、女性が食料品の袋から Swanson の夕食を取り出し、夫に「私は遅れますが、夕食は取りません」と約束することを特徴としていました」 (Banquet ブランドは、上の 1962 年のテレビディナーの広告。)

それでも、テレビディナーは多くの女性を幸せにしたかもしれませんが、一部の男性はそれほど興奮していませんでした。その有名な 1999 年の AP インタビューで、ジェリー・トーマスは苦情を受けたことを思い出します。「母親のように妻に一から料理してもらいたいという男性から、ヘイトメールが届いたことを覚えています」と彼は言います。「女性は、男性が常に持っていた自由の考えに慣れていました。」

5. 公式の「テレビディナーの母」がいる

1953 年、デュシェーヌカレッジを卒業したばかりのベティクローニンは、TV ディナーの開発を任されたとき、スワンソンで細菌学者として働いていました。彼女はほとんどが男性の部下を持っていました。

「私の下で医学生が働いていました」とクローニンは語った。シカゴ・トリビューン、1989 年に彼女を「テレビディナーの母」と呼んだ. 「なんで図書館学をやらないの？」と、ちょっと意地悪に見られました」

彼女はすぐに製品開発のディレクターに昇進し、肉、野菜、ジャガイモを同じ調理時間で一度に加熱する方法を考え出した人物でした.彼女は、他の差し迫った問題も解決しました。「どのような種類の [フライドチキン] のパン粉が、冷凍しても持続し、脂っこくなりすぎず、味も良いですか?」クローニンは思い出した。「それが私たちの最大の課題でした。」

Cronin は、自分のすべての実験の味を試していることに気付きました。たくさんの男がいて、すぐに飽きてしまったので、他の不幸な魂を募集しました。「私にはパネルとして使用する友人がいた、とクローニンは言いました。「私は電話をして、『夕食を作らないで、何かを発送します』と言いました。『ビールをたくさん持ってきてくれるのでなければ、これ以上これ以上持ち込まないでください』と言われたことがあります。も」

スーパーボウルで完封したことはありますか

6. 1960 年代には、テレビディナーに 2 つの大きな変更が加えられました。

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1960年にはデザートが追加され、無数の口の屋根を焦がしに来るあの小さな石畳のコンパートメントがデビューしました。（しかし、再び、ブラウニーもそうでした – うん！）

1962 年、スワンソンの経営陣は、「TV ディナー」という名前が、顧客が 1 日のさまざまな時間に食事をするのを思いとどまらせるのではないかと懸念し、パッケージから姿を消しました。同社は 1969 年に Swanson Breakfasts を市場に投入しました。

7. 70 年代には、テレビディナーの割合が大幅に増加しました。

1973 年に、スワンソンは、2 番目の助けを求めている空腹の男性 (つまり、お腹を空かせた女性は恥ではありません!) をターゲットにしたハングリーマンミールを導入しました。 Banquet は、ほぼ同じ時期に独自のバージョンである「Man Pleaser」ディナーを発表しました。

8. 80 年代には、テレビディナーの「忙しいライフスタイル」の側面がマーケティングによって押し下げられました。

1950 年代と 60 年代にはほとんど女性の誇りのように見えた、忙しい主婦のテレビディナー広告は、80 年代には流行しなくなりました。 1982 年にニューヨーク・タイムズ広告調査に関する記事の中で、Eric Pace は、スワンソンの冷凍ディナーの広告キャンペーンを作成しているときに、シカゴの広告代理店 Leo Burnett は、テレビディナーを食べる人は「嫌がらせを受け、勤勉」であるにもかかわらず、「嫌がらせを受けた顧客は彼らの生活がいかに忙しかったかを思い出してください。」おそらくそれが、上記の80年代の広告がリラックスした人々を示している理由であり、家庭料理とスワンソンのチキンディナーに顕著な違いがないことを暗示しているように見えます.

テレビディナーのマーケティングトレンドは、ディナーの初期に機能していたものから 180 度方向転換に向けて継続するでしょう。 2011年アドウィークこの記事では、60 年代のスワンソンのテレビディナー広告 (アルミニウムトレイなどの「未来的」な側面を表現) と、現代のストーファーの広告で、「陶器の皿に積み上げられた – プラスチックのトレイから簡単に離れた場所にある」という料理を示しています。で」と、背景にある牧場風景。

9. 1987 年以来、テレビディナートレイは国立アメリカ歴史博物館の名誉ある場所を占めています。

これは、1950 年代の最初の TV ディナー用にデザインされたオリジナルのトレイの 1 つであり、アーチーバンカーの椅子やフォンジーのレザージャケットなど、ポップカルチャーのアーティファクトのコレクションの一部です。

魚の餌に何を使うか

「テレビディナーは、アメリカ人の食べ物に対する考え方の変化を表していました」と博物館の Web サイトは述べています。

10. 2008 年には、30 ドルの TV ディナーを購入することができました。

それは大不況の真っ最中だったが、ニューヨークのロウズリージェンシーホテルでは、30 ドルのテレビディナーを楽しむことができた。「これは、贅沢に変えることができる質素な食べ物が後を絶たないように見える都市です」とジェニファー・リーは、ニューヨーク・タイムズテーマに特化したブログ投稿。

そして、この豪華なテレビディナーは一体何を意味していたのでしょうか? 「仕切りのあるトレイは、アルミニウムやプラスチックではなく、磁器でできています」とリーは書いています。「フライドチキンは『放し飼い』です。マカロニ・アンド・チーズのチーズはチェダー・アジアーゴで、パルメザン・クラストです。そしてポットローストはブルゴーニュのピノ・ノワールで煮込みます。

昨年、英国人シェフのチャーリービガムは、さらに高価な「レディーミール」を作りました。スリリストは、それを「億万長者の必需品がすべて揃っている:サーモン、ホタテ、イシビラメ、カキ、ロブスターの尻尾をドンペリニヨンで蒸し焼きにした.あなたは白いアルバトリュフを持っています。あなたはベルーガのキャビアを持っています。そして、パセリは農民のためのものであるため、24 カラットの金箔のパン粉を飾るために明らかに持っています.全部で 314 ポンド、つまり 514 ドルかかりました。

11. フリーザー通路のテレビディナーの未来は暗い

ここ数年、テレビディナーが直面しているかもしれない差し迫った破滅について、いくつかの記事が書かれています。「冷凍ディナーはその場で冷凍されましたか？」尋ねられた広告時代2012年。

MSN Money は 2013 年に「冷凍食品の売り場で大きな問題が発生した」と宣言しました。「冷凍食品会社は TV ディナーを再びクールにできるか?」心配している時間.そして、ちょうど今年の 3 月にアトランティック: 「アメリカはテレビディナーに恋をしている。」

による大西洋記事 (および他のすべてに反響します) では、ほぼ 60 年間の継続的な成長の後、冷凍食品の販売は 2008 年以降減少しています。時間記事、マーサ C. ホワイトは次のように書いています (繰り返しますが、他の物語を繰り返します)。「今日の私たちの食事の習慣は、より新鮮で加工されていない食品に傾いているはずです」。しかし、彼女は続けます.「私たちが食べているものは必ずしも私たちにとって良いものではないかもしれません.職人のフレンチブレッドのサンドイッチにパネラのチポトレチキンは無害に聞こえますが、それは実際には830カロリーの脂肪と塩の爆弾です.しかし、多くの消費者はより健康的な食事をしていると考えており、食料品店、サンドイッチショップ、ドライブスルーに行くときにはそれが重要です。」

食品業界のコンサルティング会社 Technomic のエグゼクティブバイスプレジデントである Bob Goldin 氏も同意します。「消費者の間では、おそらく[冷凍食品の]品質が、生鮮食品やレストランの基準を満たしていないという認識があります」と彼は言います。時間.

ただし、この記事のような別の一連の記事ニューヨークタイムズ、ノースカロライナ州立大学の 3 人の社会学者が行った研究を中心に先週浮上した.彼らは、料理が人々、特に女性に与えるストレスは、すべての努力に値するものではないかもしれないと主張している.

「家庭料理の家族ディナーを理想化するのはやめよう」というタイトルのスレートの記事によると、研究者は「時間のプレッシャー、お金を節約するためのトレードオフ、他人を喜ばせるという重荷が、母親が理想的な家庭のビジョンを実現することを難しくしていることを発見しました。 - 食通や公衆衛生当局が提唱する調理済みの食事」

「家族の夕食会は反フェミニストですか?」というタイトルの彼女の記事で、同じ研究に答えています。 The Billfold の Ester Bloom は、家族が「さまざまな食材、冷凍食品、調理済み食品を選択することで、全員の期待が合理的になるようにします。食事は 100% 調理する必要はありませんが、テイクアウトよりも安くて良いのです。」