論文

エッグワッフルについての 11 の黄金の事実

トップリーダーボード制限'>

近くの冷凍庫に熱い黄金色のワッフルが待っていることを知っていると、安心感が得られます。つまり、トースターにとってはスライスしたパン以来、エッグワッフルが一番良いということです。愛されている朝食の定番をどれだけ知っていますか?ナショナル ワッフル ウィークを記念して、いくつかの興味深い事実を突き止めました。

1. 彼らの発明者はもともとマヨネーズモーグルでした。

Eggo の物語に謙虚な始まりがあると言うのは、少し控えめな表現です。 1932 年、カリフォルニア州サンノゼのフランク ドルサと兄弟のアンソニーとサムは、両親の地下室で料理プロジェクトに参加しました。それが終わったとき、ドルサ兄弟は新しいブランドのマヨネーズを作りました。大恐慌の間、エゴ マヨネーズは「100% 牧場の新鮮な卵」と「3 倍精製された植物油」の使用を誇っていたため、ドルサスのサンノゼの家で非常によく売れました。 1939年サンノゼイブニングニュース見出しには「ご当地マヨネーズが大人気」とありました。

2. ワッフルは後で来ました。

ダニエル・スコット、Flickr // CC BY-SA 2.0

レイダース/失われたアークのr2d2

ドルサスが地元のマヨネーズ ゲームに勝利した後も、彼らは続けました。フランク ドルサの死亡記事が後で記すように、兄弟はワッフル ビジネスに参入するために必要な資本に 50 ドルを投入しました。やがて、彼らはお腹を空かせた北カリフォルニアの人々にマヨネーズと焼きたてのワッフル生地の両方を販売するようになりました。しかし、最終的に、彼らは行き詰まりに直面しました。新鮮な生地とマヨネーズを出荷することで、商品を販売できるエリアが制限されました。彼らはためらうことなく、料理人が少量の牛乳で元に戻すことができる粉ミルクを作りました。

3. EGGO ラインはそこからのみ大きくなりました。

ワッフルとマヨネーズの取引が始まると、ドルサス家は視野を広げました。 1938 年、彼らは田園都市ポテトチップス工場を買収し、まもなくエゴ チップスが市場に出ました。 Eggo の製品ラインは、最終的には麺、サラダ ドレッシング、プレッツェルなど、驚くほど多様な非ワッフル食品を特徴とします。 Trade.mar.cx には、古い Eggo パッケージの楽しいコレクションがあります。

4. チップに分岐することで、私たちが知っているエゴを可能にすることができます。



マーカス・ジェフリー、Flickr // CC BY-SA 2.0

ポテトチップス工場の買収は、Eggo がチップスに進出するのに役立っただけではありません。これにより、フランク・ドルサは発明家としての彼の筋肉を柔軟にする機会を得ることができました。食品機械会社で働いていた訓練を受けた機械工である Dorsa は、彼の機械的ノウハウを使用して、従業員がフライヤーに詰めたジャガイモをすべて手作業でむく必要がなくなる連続ポテト皮むき器を発明しました。このブランドの創意工夫と自動化は、後にドルサスが別の問題に直面したときに役に立ちます。

5. 消費者の冷凍食品への移行は問題でした。

1950 年代初頭までに、戦後のアメリカ人は、焼きたてのワッフル生地や、ドルサスの粉末状のエゴ ミックスを必要としなくなりました。冷凍食品は注目の商品であり、Eggo ブランドが関連性を維持したい場合は、冷凍ワッフルの市場を創出する必要があります。その時点で、週末の朝にワッフル アイロンを分解したことがある人なら誰しもが知っている問題にドルサス夫妻は突き当たりました。一見すると、ワッフルは簡単に大量生産できる食品とは思えません。

6. フランク・ドルサの解決策は驚くほど奇妙でした。

トイレが止まらないようにする方法

Gabriel Li、Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

ドルサスは、大恐慌の最中に両親の地下室から立ち上がりました。彼らは、ワッフル作りの物流のハードルに怯えていませんでした。フランクはこの問題に歯を食いしばり、1953 年までに、賢明な思考とちょっとした工夫で問題を解決しました。ドルサは、メリーゴーランド エンジンの助けを借りて、大量のワッフル アイロンを備えた巨大な回転装置を作りました。回転木馬が回転するとワッフルが調理され、戦略的に配置された従業員は適切なタイミングで各ワッフルをひっくり返すことができました。この機械により、Eggo は 1 時間に何千ものワッフルを作ることができました。

7. 彼らはもともと別の名前を持っていました。

この機械により、Eggo は 1 時間に何千ものワッフルを作ることができ、アメリカ人はすぐにご褒美を食べようとしていました。ドルサの創作物が 1953 年に食料品店の冷凍庫に登場したとき、それらはエゴ ワッフルとは呼ばれませんでした。代わりに、それらは「フローズン」と「ワッフル」を組み合わせた Froffles として知られていました。 2 年間トースターを手に入れ、西海岸で人気の朝食になった後、1955 年に名前を Eggo waffles に変更しました。

8. 1970 年代、エゴ ワッフルは嵐によって国を征服しました。

::パスカル::、Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

西海岸で何年にもわたってダイナーを喜ばせてきたエゴ ワッフルは、ケロッグが 1970 年代にブランドを買収したときに大きなチャンスを手にしました。エゴをナショナル化することは、ケロッグにとって賢明な行動であることが証明されました。ブランドは現在、12 億ドルのフローズン ワッフル、パンケーキ、フレンチ トーストのカテゴリーの 60% 以上を支配しています。

9. ケロッグはまた、ブランドの古典的なスローガンを与えました。

Eggo を全国規模で展開するには、適切なスローガンが必要でしたが、ケロッグにとって幸いなことに、広告代理店の Leo Burnett にはまさにその目的がありました。同社は 1972 年に「Leggo My Eggo」キャンペーンを開始し、そのメッセージは非常にうまく機能し、36 年間にわたり Eggo のマーケティングの重要な部分であり続けました。ケロッグは 2008 年に最終的にピッチを引退しましたが、強力なタグラインを維持することはできません。会社は 2014 年後半に「Leggo my Eggo」を復活させました。

10. エゴファンは 2009 年と 2010 年に厳しい時期を過ごしました。

マイク・モーツァルト、Flickr // CC BY 2.0

2009 年、ケロッグは史上最大のワッフル危機だったと思われる事態に直面しました。 9 月には、エゴスを製造している 4 つの工場のうちの 1 つである同社のアトランタ工場がリステリア菌感染の兆候を示し、4,500 ケースのワッフルのリコールが必要になりました。工場が再開する準備が整ったとき、大雨と洪水がその地域を襲い、生産がさらに遅れました。テネシー州ロスビルにある同社のワッフル製造工場が設備の修理のために一時的に閉鎖されたことと相まって、遅延は悲惨な結果をもたらしました。ケロッグは、Eggo の不足が 2010 年半ばまで続くことを顧客に警告しなければなりませんでした。ワッフル愛好家にとってありがたいことに、ケロッグは 2010 年に問題を解決し、冷凍庫に再びワッフルを詰めることができました。

予言を約束された王子

11. DORSA NEVER PERFECTED PANCAKES.

Eggo のゴッドファーザー、Frank Dorsa が 1996 年に亡くなったとき、彼の死亡記事は、彼が実験と発明を決して放棄しなかったと述べています。彼は、ベーコンがカールしないフライヤーやその他の多くの革新的なアイデアを作成しましたが、ドルサの息子は、偉大な食品思想家を一貫して逃れてきた 1 つの目標を明らかにしました。それは、冷凍パンケーキのレシピです。したがって、現在の Eggo 製品ラインにパンケーキが含まれることが彼を喜ばせることは想像することしかできません。