ビールに関する11のよくある誤解

ビールが安いものを詰めた缶を叩いている少年たちや、大試合の前、最中、後にアルコール飲料を楽しんでいる堅苦しいスポーツファンのイメージだけを思い起こさせるとしたら、もう一度考えてみてください。ビールは長い道のりを歩んできました。次の 11 の捏造が証明するように、ビールに関する先入観の多くは明らかに不公平です。

1. ビールは氷冷でお召し上がりください。

これらすべてのネオン氷の冷たいビールの兆候は、実際にビールを飲む人にとっては悪いニュースです。ビールを正しく楽しむには、華氏 44 度で提供する必要があります (飲むビールの種類によっては少し余裕があります。たとえば、樽熟成のスタウトは軽く冷やしてください)。その理由は、冷たい飲み物を飲むと味 taste が死んでしまうためです。つまり、何も味わったり、ビールを最大限に楽しむことができなくなります。

2. フロスト ビール ジョッキは、それを上品に保ちます。

ビールは冷やして飲むべきだという嘘に便乗し、つや消しのビールジョッキに入れて出してはいけません。すりガラスでワインを出してくれませんか。いいえ。極寒のビールジョッキは、ビールの味覚を麻痺させます。

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3. 黒ビールはどれも重い。

強烈さを恐れて色の濃いビールを避けてきたのなら、それはかなりの見当違いです。アラガッシュ・ブリューイング・カンパニーの代表であり、ネイキッド パイント: クラフト ビールの完全ガイド. 「自分自身をクリーミーで食事のように宣伝するギネスとのつながりだと思います。それは彼らがコマーシャルで与える感情です。多くの人にとって、これが初めての黒ビールであり、ビールに使われている麦芽の焙煎レベルのために、黒ビールはただ黒ずんでいるだけなのですが、すべてが似ていると思い込んでいます。」

4. ギネスは本質的に泡立ちます。

確かに、ギネスはすべてクリーミーで美味しそうに提供されますが、ボーヌはビール自体とは関係がなく、ほとんどのスタウトが使用するタップに関係があると説明しています。 CO2）。その泡立ちをすべて出すために、長くて細い注ぎ口を持つ頑丈な蛇口が使用されます。

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5. ビールは瓶で飲むのが一番の楽しみ方。

確かに、ボトルは缶よりも洗練されているように見えるかもしれませんが、それでも適切な容器ではありません。 「ビールを瓶から飲むのもNGです。ほとんどの場合、あなたが味わうものは鼻からの嗅覚から来ているためです。そのため、そのような瓶から何かをすすっても、鼻はまったく関与していません」と述べています。ボーヌ。 「ビールの香りを感じるには小さすぎます。ワインボトルから赤ワインを飲んでいるのと同じように、そのワインを評価することはできません。」

6. どこにでもビールを保存できます。

もう一度考えて！すべてのビールは冷蔵庫に保管してください。冷暗所保管に最適です。

7. 'Skuny' は、悪いことを意味するかわいい言葉です。

一見酸っぱいビールが「スカンク」と呼ばれるのには、実は理由があります。 「光はビールを傷つける可能性があります。彼らはそれをライトストライクと呼んでいます」とボーヌは言います。 「光はビールのホップと相互作用し (ビールの 4 つの成分は麦芽、水、ホップ、酵母です)、実際にこの化学反応を起こして、スカンクが発するのと同じ匂いを作り出すことができます。スカンキー ビールについて聞いてください。」

8. すべてのビール瓶は平等に作られています。

濃い色のボトルが重要です。透明または緑のボトルはきれいかもしれませんが、ビールを光から保護する役割はあまりありません。色の濃いビール瓶は、意図したフレーバーを保持するのに最適です。

9. 缶ビールとは安いビールのこと。

缶は実はビールを守る優れた手段ですが、昔はアルミの味がすることがよくありました。 「最近、クラフトビール醸造所が使用している缶のほとんどには、水性のライナーが付いているので、ビールが実際にアルミニウムに触れることはありません」とボーヌは言います。 「ビールにはとても良いかもしれません。缶はすぐに熱くなったり冷やしたりするのも早いので、冷たさを保ちたいのは明らかです。」

10. ビールはワインよりもずっとシンプルです。

麦芽、酵母、水、ホップの 4 つの材料がありますが、それ以上に基本的なものはありますか?これらの材料をさまざまな方法で操作すると、さまざまな種類が得られますが、ビール醸造所は、ビールでこれほどうまく機能するとは夢にも思わなかったフレーバーを追加することで、本当に素晴らしいことをしています。 「ビールのフレーバーの多くは、麦芽、ホップ、イースト菌によるものですが、ビールにはこの自由度がすべて含まれています」とボーヌは言います。 「Farm to Faceというアラガッシュでビールを飲みましたが、これはかなり酸っぱくて酸っぱいビールです。地元の農家から仕入れた新鮮な桃を加えました。ワインでそれを行うことはできません。桃を加えることはできません。人々は、パイナップル、ココナッツ、あらゆる果物など、想像できるすべてのものをビールに加えます。ルールはありません。それがビールの楽しみの 1 つで、料理とよく似ていて、ローズマリーを加えたり、好きなものを加えたりできます。みんなで実験。ビールの世界を本当に興味深いものにしてくれます。」

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11. ビールはビール腹を与えるが、カクテルはそうではない.

確かに、過剰摂取は体重増加に寄与しますが、ビールはバーで見つけられる最もカロリーの高い飲み物ではありません。フラック ビールの多く (つまり、「ビール腹」) は、ビールが特に重いという誤った考えに遡ります。 「ほとんどのグラスワインはアルコールがかなり高く、多くのカクテルはカロリーがはるかに高いです」とボーヌは言います。 「マルガリータを飲むと、あなたが飲むことができる最もカロリーの高いものの 1 つです。」