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賞味期限切れ(またはほとんどない)10の食品

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潜在的な緊急事態に備えて、食料を備蓄していますか?ツナ缶やドライフルーツの缶詰はパントリーでかなり長持ちしますが、長持ちする食品が本当に必要な場合は、これらの耐久力のチャンピオンのいずれかに手を伸ばしてください.

1.白米

研究者が見つけた

白い (または磨かれた) 米は、華氏 40 度未満の温度で無酸素の容器に保管した場合、30 年間栄養成分と風味を維持します。ただし、玄米はふすま層に天然油が含まれているため、それほど長くはありません (6 か月)。

2.ハニー

蜂蜜は、その魔法の化学作用とミツバチの手仕事のおかげで、真に永遠に続く唯一の食品と呼ばれてきました。花からの蜜は、蜜を抽出するミツバチの体内の酵素と混ざり合い、蜜の組成を変化させ、蜜を単糖に分解してハニカムに堆積させます。ミツバチの羽からの扇状の動きと胃からの酵素により、酸性度が高く[PDF]、水分が少ない液体が生成されます。これは、バクテリアの繁殖にとって本当に住みにくい穴です。

ハチミツの処理と封印も、その無期限の保存期間を延ばします。はちみつは水分が少ないとはいえ吸湿性があり、空気中の水分を取り込んでしまいます。加熱して濾したはちみつをしっかり密閉しておくと、水分を吸うことができず、はちみつはずっと同じままです。これまでに見つかった甘いものの中で最も古い瓶は、5500 年前のものと考えられています。

3. 塩

塩化ナトリウムが地球から採取された鉱物であることを考えると、その永続性は驚くべきことではありません。また、水分を除去するため、他の食品 (または身体) を保存するためのツールとして何世紀にもわたって使用されてきました。ただし、食器棚の塩は永遠に続くわけではありません。 Morton Salt は、食卓塩にヨウ素を加えると保存期間が短くなることを指摘しています。そのため、容器にヨウ素添加塩と記載されている場合、その寿命は約 5 年と予想されます。

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4. 私はウィロー

メーカーによって添加剤の種類や使用する添加物にもよるというのが共通認識のようですが、醤油は未開封のままだととても長持ちします。開封後も冷蔵庫で何年ももちます。

5.砂糖

このリストの他のアイテムと同様に、砂糖の保管方法によって、砂糖を永久に保管できるかどうかが決まります。粉砂糖とグラニュー糖は、湿気を寄せ付けないように密閉容器に保管するのが最善です。小売業者は袋に日付を刻印する必要がありますが、製造業者は、固化した黒糖でも、柔らかくすればまだ食べられると言っています。

6. 乾燥豆

米の研究と同様に、ブリガム・ヤング大学の研究者は、30年後にピント豆の全体的な品質が低下したことを発見しましたが、「すべてのサンプルは、消費者パネリストの少なくとも80%が緊急事態での使用に許容できると考えました.また、タンパク質の消化率は、時間が経っても安定していることがわかりました。」

7. ピュアメープルシロップ


非常用食品保管ガイド

ユタ州立大学によると、純粋なメープルシロップと他の市販の砂糖 (蜂蜜や粒状の砂糖など) は、「カビを含む微生物の増殖に対する耐性があるため」、無期限の保存期間があるとされています。マサチューセッツ州メープル生産者協会は、未開封のメープル シロップが永遠に続くことに同意しますが、成形が発生した場合の消費者への指示も提供します。清潔な容器に入れて冷やしてください。」

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8. 粉ミルク

味はそれほど良くありませんが、粉ミルクが存在する主な理由の1つは、より長持ちするためです.また、生乳よりも輸送や保管が容易です。

9. ハードリカー

捨てる

クリームリキュールですが、固いものはいつでも隠しておくことができます。酸化によってフレーバーはほぼ確実に変化し、開いたボトルは蒸発によって数オンス短くなることがありますが、誰かがそばにいてくれる限り、あなたのスピリットは飲んでも問題ありません。

10.ペミカン

ネイティブ アメリカンの部族によって発明されたペミカンは、今でも長期間持続するタンパク質源を探しているサバイバル愛好家のお気に入りです。オリジナルのレシピには、ヘラジカやバッファローなどの大型の獲物を乾燥させた肉が含まれていた.完成したペミカンは、生でも、シチューでも、揚げても食べられます。今日、ペミカンのレシピは、食品の安全性や食事への懸念、入手可能な材料を考慮して、わずかに変更されることがよくありますが、スーパーフードの持続力を信じている人もいます。