あなたの好きな感謝祭の食べ物についての10の事実
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確かに、感謝祭にはサッカーとパレードがあるかもしれませんが、休日の真のファンはそれがすべて食べ物についてであることを知っています。伝統的な感謝祭の食事は、アメリカの歴史を祝う特別な料理で構成されています。これには、アメリカの料理のかなり最近の発展も含まれます。クランベリーソースやマシュマロをトッピングしたサツマイモの隆起したチューブを一年中他の時期に見ることにワクワクすることはないかもしれませんが、感謝祭では、それらは歓迎されています。おかずからデザートまで、夕食に座る前にあなたがあなたの好きな感謝祭の食べ物について知っておくべきいくつかの事実がここにあります。
1.インゲンのキャセロールは、キャンベルスープの従業員によって発明されました。
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キャンベルのテストキッチンスーパーバイザーであるドーカスライリーは、1950年代にスープ缶の裏側のレシピの開発を担当しました。彼女の最も成功した料理であるグリーンビーンベイク、または後に知られるようになったグリーンビーンキャセロールは、6つの材料の1つとしてマッシュルームの凝縮クリームを特徴としていました。 60年経った今でも、家庭料理人は彼女のオリジナルレシピを作っています。
2.クランベリーソースは逆さまに缶詰にされます。
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オーシャンスプレーは、缶から滑り落ちるクランベリーソースの円筒形の完全に隆起した塊の光景が大好きであることを知っています。このプロセスを容易にするために、会社は調味料をパッケージ化して、缶の丸い端が上になり、より鋭く縁のある端が下になるようにします。これは、ほとんどの缶詰製品で見られるものとは逆です。この設計により、缶の上部に気泡真空が発生します。底板を外し、ナイフで中身を緩めると、気泡がクランベリーソースを缶からプレートにそっと押し出します。したがって、感謝祭でゼリー状のクランベリーソースを提供するときは、最良の結果を得るために逆さまに開くことを忘れないでください。
3.一部のフェスティバルではマッシュポテトレスリングが行われます。
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マッシュポテトは非常に用途が広いです。あなたはそれらを食べて、それらと一緒に彫刻することができます、そしていくつかのアメリカのフェスティバルでは、あなたはそれらで取り組むことができます。メイン州のポテトブロッサムフェスティバル、サウスダコタ州のポテトデイ、ミネソタ州のポテトデイズフェスティバルにはすべて、フェスティバルの一環としてマッシュポテトレスリングの試合が含まれています。何ガロンものジャガイモが無駄になると考えるのが苦痛な場合でも、心配しないでください。ギネス世界記録によると、これらのジャガイモは、「工場からの（食べられない）床掃除または販売できなくなった古いフレーク」から作られています。彼らは通常、その後地元の牛のごちそうになります。
4.サツマイモは実際にはジャガイモではありません。
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ラセットのような本物のジャガイモはナス科の植物科のメンバーですが、サツマイモはアサガオ科のメンバーです。しかし、それでもサツマイモはヤムになりません。じゃがいもではありませんが、オレンジ色のさつまいもは自分のものです。内側が白または黄色がかっていることが多い山芋は、ユリや草に関連しており、主に熱帯環境で育ちます。
5.感謝祭で持っているカボチャのパイには、カボチャが含まれていない可能性があります。
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缶詰のパンプキンピューレで焼いたパイは、「パンプキン」パイではないと批判されることがよくありますが、真実はもっと複雑です。カボチャが何であるか、何でないかについての厳格なルールはありませんが、最も象徴的なカボチャはさまざまなものですCucurbita pepo、ほとんどの店で購入した缶詰のカボチャはディキンソンのカボチャから作られていますが、またはCucurbita moschata。しかし、多くの当局は、カボチャには植物学的な意味がないか、考慮していると主張していますC. moschataカボチャの有効なタイプであるために。 FDAは、1938年以来、金色の果肉の甘いスカッシュから調製された物品のラベルに「カボチャ」または「缶詰のカボチャ」という名称を使用しているという理由だけで規制措置を開始しないことを缶詰業者に一貫してアドバイスしてきたとコメントしています。 、またはそのようなスカッシュとフィールドカボチャの混合物。6.トルコはおそらくあなたを眠くさせません。
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多くの人が感謝祭の夕食の終わりに疲れを感じます。これは、重い食べ物を食べてアルコールで洗い流すことに対する自然な反応です。この論理的な説明にもかかわらず、人々は代わりに彼らの眠気のためにアミノ酸L-トリプトファンを非難することを選択しました。確かに七面鳥にはトリプトファンが含まれていますが、鳥にはあなたを眠らせるのに十分な量のトリプトファンが含まれていません。スタッフィング、パンプキンパイ、メルロー3杯は、夕食後の昼寝のせいになる可能性が高くなります。
7.ドレッシングと呼ぶかスタッフィングと呼ぶかは、出身地によって異なります。
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詰め物とドレッシングには違いがあると言う人もいます。前者は七面鳥に「詰められ」てそのように調理され、後者は鍋で別々に調理されます（感謝祭で間違いなく最高の料理がサルモネラ爆弾に変わるのを避けるために、多くの人々は、七面鳥の外で立方体のパンの混合物を調理することを好みます）。しかし、他の人によると、それをドレッシングと呼ぶかスタッフィングと呼ぶかは、あなたが住んでいる場所にかかっています。南部の人々はそれをドレッシングと呼ぶ傾向がありますが、北部と西部の州の人々は詰め物に固執する傾向があります。
8.マカロニとチーズの最大のサービングは2469ポンドの重さでした。
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2010年、キャボットクリーマリー協同組合とシェフのジョンフォルスアンドカンパニーは、世界最大のマカロニアンドチーズを作り上げることで、チーズ愛好家の夢を実現させました。ねばねばした怪物の重さは2469ポンドで、調理された1902ポンドのやかんは含まれていません。ギネス世界記録でこれまでに作られた最大のマカロニとチーズの称号を獲得しました。
9.ターダッキンの起源は18世紀にさかのぼります。
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ターダッキンは現代の感謝祭の怪物のように見えるかもしれませんが、その起源は実際には休日の現在のバージョンよりも前のものです。 1774年の本料理の芸術鳥の中で鳥を料理するための最も初期の既知の指示が含まれています。しかし、七面鳥の中の鶏とアヒルの代わりに、レシピでは、鳩、ヤマウズラ、鶏、ガチョウをすべて七面鳥の中に詰めることが求められています。
10.「芽キャベツ遺伝子」があります。
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芽キャベツの味に耐えられないあなたが知っている唯一の人なら、あなたの遺伝子を非難してください。一部の人々は、芽キャベツに見られるような特定の苦い化合物を味わうことを可能にするTAS2R38と呼ばれる変異遺伝子を持っています。いわゆる「芽キャベツ遺伝子」の有無は、芽キャベツを嫌う人もいれば、芽キャベツを十分に摂取できない人もいる理由を説明しているのかもしれません。
