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アスパラと相性の良い10品


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春の主役野菜 (2 月から 6 月が旬) は、用途が広く美味しいです。茹でたり、煮たり、ピューレにしたり、そのまま焼いてお召し上がりください。 National Asparagus Month (そうそう、それはそうです) に敬意を表して、風味豊かな槍と組み合わせるのに最適な料理のコレクションを集めました。

1.ラビオリパイ

緑の野菜をパイに焼きます。なんかね。ベター・ホームズ・アンド・ガーデンズブランチングしたアスパラガスの槍と、あらかじめ調理しておいた店で購入したチキンのラビオリをパイ皿に入れ、パルメザンチーズとレモンの皮で作ったガーリックバターソースを添えることを提案している.その後、泡立つまで焼いてお召し上がりください。

2.ベーコン

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ベーコンに巻いて何が美味しくないの?テレビ シェフのレイチェル レイは、茎の束をセンター カットのベーコンまたはパンチェッタで包みます。オリーブオイルを薄く塗って焼けば、15分でカリッとした豚肉と野菜が食べられます。

3. ハムとチーズ

ミシュランの星を獲得したレストランで知られるフランス人シェフ、ジャン ジョルジュ ボンゲリヒテンは、この料理を母親から借りました。育った彼の母親は、故郷であるフランスのアルザス地方で有名なホワイト アスパラガスを購入して、アスパラガスとハムのグラタンを作ったのを思い出しました。この料理には、バターソースで覆われ、グリュイエールチーズを振りかけたアスパラガスのハム巻きの束が含まれています。

4.リゾット

フード ネットワークのシェフ、アルトン ブラウンのレシピで、美味しい炭水化物の蒸し皿を提供します。はおいしいものホストは、タマネギをアルボリオ ライスと一緒に調理し、白ワインとチキン スープを注ぎ、12 オンスの野生のキノコとアスパラガスをトッピングします。サイドディッシュやメインコースとしてもお召し上がりいただけます。



5.ツナ

イタリア人シェフ、ファビオ・ヴィヴィアーニにとって、茎はマグロステーキのカルパッチョ料理に最適なトッパーです。は最高のシェフ競合他社は、生の薄切りマグロに味噌ドレッシングをかけ、バターでポチしたアスパラガスをトッピングします。この料理は、軽くておいしい前菜に最適です。

6. サラダ

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ボビー・フレイが考案したこの料理で、あなたのグリーンを手に入れましょう。有名人のシェフが、ベビーリーフ、キュウリ、トマト、ひよこ豆、カラマタ オリーブ、シャープなホワイト チェダーの立方体と一緒に 1 ポンドのグリルしたアスパラガスを和え、自家製ドレッシングをかけて新鮮でカラフルなサラダを作ります。

7.チキン

標準的なチキンとアスパラガスのディナーにひねりを加えるには、Cat Cora の料理本から 1 ページを盗みます。はアイアンシェフパセリ、バジル、ガーリック、ビネガー、オイルで作ったピリッと辛いフェタ サルサをスター スプーンで、カリカリにグリルしたアスパラガスとチキンの上にのせます。

8. スープ

この素早く簡単なスープは、タマネギ、アスパラガス、エンドウ豆、タラゴン、ヘビークリームのピューレです。最高のシェフファイナリストのカーラ ホールで、パルメザン ショートブレッド コインのサイドが添えられています。は噛むcohost は、「どちらも非常に簡単に作成できます」と断言します。

9.ラム

イギリスのフード ライター、ナイジェル スレーターは、ラム キューブ、スライスしたエシャロット (またはタマネギ)、アスパラガスのストックと白ワインを煮込むことで、信じられないほど簡単にアスパラガスのシチューを作ります。最後の仕上げは、クレーム フレーシュとチャービルの葉を少々。

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10.パスタ

30 分で、このマーサ・スチュワート承認の食事を作ることができます。リングイネまたはフェットチーネを半分に切ったアスパラガスと一緒に調理し、バターとパルメザンチーズと和え、ポーチドエッグをのせます。

すべての画像はiStock経由。