次のサンドイッチを格上げする 10 のコールドカット

いつものハムにうんざりしているなら、当たり障りのない七面鳥、退屈なボローニャ、ハムドラムのハムなど、心配しないでください。次のサンドイッチを標準から最高に引き上げる、より興味深い肉の選択肢がたくさんあります。あなたのサミーを強化するために、これらの 10 枚の薄切り肉とチーズを検討してください。

1.抑制された

イタリアのサラミの一種であるソプレッサータは、通常、豚肉で作られています。薄くスライスしたソプレッサータは、ピザやサンドイッチのペパロニに代わる、より風味豊かで本格的なイタリアの代替品としてうまく機能します。いくつかのソプレッサータには、チリ・デ・アルボルのような唐辛子のキックが付いていますが、他の多くの品種は、単に黒コショウとニンニクで味付けされています.

2.ブレザオラ

そりを速くする方法

ローストビーフやパストラミの代わりに、ブレザオラをお試しください。北イタリアの塩漬けビーフ、ブレザオラは、デリ カウンターで目立つ濃い赤の色合いをしています。牛肉の脚から作られ、スパイスと塩で味付けされてから数か月間乾燥させます。

3. カポコッロ

カピコラまたはカピコロとも呼ばれるカポコロは、ブレザオラに似ていますが、牛肉の代わりに豚の頭と首でできています。マファレッタには、肉やスプレッドの層にカポコロが含まれていることがよくあります。冷蔵庫にボアズ ヘッドのスパイシーなカポコロを入れてストックすることもできます。

4.ハバーティ

Havarti は、牛乳から作られたセミソフト デンマーク チーズです。スイスチーズと同様に、ハヴァルティはサンドイッチで焼いたり加熱したりするとよく溶けます。バターのように表現されることが多いハヴァルティの風味は、特にピーマン、ディル、またはその他のハーブを使った種類を好む場合、ほとんどのサンドイッチ肉を引き立てます。

5. イベリコ豚

スペイン語でイベリコ豚のハム、ハモン イベリコ豚は、世界で最高品質のハムと見なされることがよくあります。これは、スペインとポルトガルでドングリを食べる黒豚のみから来ており、肉は甘くて素朴であると説明されています。スライスしたハモン・イベリコを購入することもできます (スペインは 2007 年から米国に輸出しています) が、非常に高価です。印象づけたいときや、昇進を祝いたいときのために、これを保存しておくとよいでしょう。

6. フェンネル

フィノキオナはフェンネル風味のトスカーナ産サラミです。肉が硬化する前に、フェンネルの種がミックスに加えられ、フィノキオナに甘草のような味を与えます。塩、コショウ、赤ワインなどの他の香辛料や材料も肉に加えられます。

7.マンチェゴ

生きている間に通貨に登場する唯一の大統領

チェダー、プロヴォローネ、アメリカンなどの牛のミルク チーズは、デリ カウンターの選択肢の大半を占めるかもしれませんが、マンチェゴのスライスを数枚頼むことは、マンチェゴを打破する良い方法です。羊の乳で作られたマンチェゴは、ラ マンチャ地方の白または黄色の固いスペインのチーズです。フルーツとシャルキュトリーの盛り合わせが人気ですが、サンドイッチ用にスライスして購入することもできます。

8. チョリソー

チョリソーは、サーブする前に調理する必要があるスパイシーなポーク ソーセージにすぎないと考えるかもしれませんが、チョリソーのスライスにヒントを得たコールド カットもあります。スペイン産の豚バラ肉は、燻製の唐辛子や香辛料が混ざり合っており、スパイシーで塩辛く、甘みがはっきりと感じられます。

9. クラテッロ

本当に自分自身を扱いたい場合は、クラテッロを選択してください。クラテッロは、イタリアで最高のサラミと評価され、塩漬けされ、マッサージされ、豚の膀胱に入れられ、約 1 年間イタリアで熟成された豚肉です。クラテッロを作るには豚の足全体が必要であり、その結果、生ハムは脚から得ることができないため、このカットは非常に高価です.他のコールド カットとは異なり、クラテッロを手に入れることができた場合は、デリケートな風味が損なわれるため、冷蔵庫に保管しないでください。

10. スパイシープロヴォローネ

プロボローネなしで潜水艦を想像できない場合は、より一般的なプロボローネ ドルチェではなく、プロボローネ ピカンテを選択してみてください。プロヴォローネ ピカンテは、少なくとも 4 か月間 (通常のプロヴォローネ ドルチェの 2 ～ 3 か月よりも長い) 熟成されており、よりシャープで塩味のある味わいになります。

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