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Bojangles の有名な Chicken 'n Biscuits に関する 10 の事実

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確かに、Bojangles は 11 州にしか存在しないかもしれませんが、それは伝説的なものになりました.彼らのサクサクしたビスケットからスパイシーなケイジャンチキン、一日中朝食に至るまで、彼らのファンは全国に広がっています。

1. ファウンダーはファーストフードのルーキーではありませんでした。

1977 年に Bojangles を開始する前、共同設立者には多くの経験がありました。リチャード トーマスは 10 歳で最初のフード サービスの仕事をし、ミシガン州でいくつかの KFC フランチャイズを所有した後、ケンタッキー チェーンのオペレーション担当社長になりました。ジャック・フルクは、ノースカロライナ州でハーディーズのフランチャイズを所有していたときに、ビスケット作りを完成させました。彼の個人的なビスケットのレシピはとても良かったので、彼とトーマスがそれらを Bojangles のメニューに追加すると、売り上げが 60 パーセントも跳ね上がりました。

2. 食べ物は傷から作られていると言われても、彼らは冗談を言っているわけではありません。

他の多くのファーストフード店とは異なり、「ゼロから作る」ということは、常にすべてを意味します。鶏肉は毎日新鮮な状態で (つまり冷凍ではなく) 配送され、各場所で 12 時間の長いマリネと 8 段階の手作業でパン粉をまぶします。そして、Fulk のビスケット レシピは、出荷されただけではなく、オーブンで焼く準備ができています。 Bojangles のエグゼクティブ バイス プレジデント、エリック ニューマンは、作りたてのビスケットの新しいバッチが 20 分ごとに作られると言います。 「ビスケットは芸術的な形です」と彼は語った。ナッシュビル2011 年に。「それは私たちのレストランで非常に名誉ある地位です。管理するのは複雑で繊細なプロセスです。」

3. 彼らのビスケット プロセスは冗談ではありません。

名物ビスケットは具材だけでなく、練り込みもポイント。 「生地を押し下げる正確な方法がありますが、それは秘密です」と、ある幹部は語ったニューヨーカー同社のマスター ビスケット メーカー トレーニング センターの当時の所長だったボブ ラスパンティ氏は次のように述べています。数字でそれを行うことができますが、同じではありません。必ず理解するそれ。'

4. その鶏と一緒にお金を稼ぎたいですか?

この夏、Bojangles の顧客は持ち帰り用のボックスにフライドチキン以上の品物を入れました。4,500 ドルの現金も詰め込まれていました。彼はお金と領収書を返した後、会社の対応が不十分だと不平を言いました。彼は、報酬として Bojangles の 100 ドルのギフトカードを受け取りました。

ルールを証明する例外

5. ボジャングルズは従業員に恩返しをする。

2011 年、同社は共同創設者のジャック・フルクを記念して奨学金基金を設立し、毎年 10 人の従業員またはその家族に 1,000 ドルの奨学金を提供しています。

6. ヤンクが抜けています。

Bojangles' は 1982 年にニューヨークに店舗をオープンしました。ニューヨーカー2007 年に Falfurrias Capital Partners に買収された後、この店は北部で唯一の場所だったため、閉店しました。 Bojangles が上場したとき、同社は今年の春に 100 人の役員と従業員をタイムズスクエアに送り、無料の朝食を配りました。

7. エッグベーコンチーズを作る。

ファンが作ったミュージック ビデオと一緒にファーストフードを作るのは良いものでなければなりません。ノースカロライナ州ダーラムのラッパー、J Steez は朝食メニューと甘いお茶が大好きで、「BOJ Gs」であることについての曲を丸ごと書きました。

8. ボジャングルズはそのスポーツ ワゴンに乗っています。

ストリーター・レッカ // ゲッティ

ボージャングルズは、シャーロット コロシアムの命名権を購入しただけでなく、サウスカロライナ州でレイバー デーの週末に開催される NASCAR の歴史的なサザン 500 レースのスポンサーも務めました。

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9. ニューヨークは場所としては遠すぎますが、ホンジュラスは何人いますか?

ホンジュラスには1つの家ではありませんが、ボヤングルの場所、そして驚くべきことに、ロアタン島のコクセン ホールにある場所は、フォーダーズ トラベルガイドの中米ガイドによって、食事に最適な場所の 1 つに選ばれました。

10. 堅実な 10 年間、スパイシーチキンが唯一の選択肢でした。

彼らのオリジナルのレシピはスパイシーで、マイルド バージョンは 1986 年まで発売されませんでした。