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アメリカで最も有名なプライムリブのレストラン 10 軒


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おいしいビーフ料理はたくさんありますが、プライム リブの風味、柔らかさ、ジューシーさに勝るものはありません。スタンディング リブ ローストとも呼ばれるプライム リブは、牛肉の品質、熟成期間、骨付きか骨なしか、味付けの程度、ロースト時間などの要因によって味が異なります。以下は、そのプライムカットに関してアメリカで最も有名なレストランの 10 です。

1. HOUSE OF PRIME RIB // サンフランシスコ

ベイエリアでプライムリブが食べたくなったら、ノブヒルにあるハウス オブ プライム リブを探す必要はありません。 3週間熟成させ、粗塩で味付けした牛肉は、中西部のとうもろこしで育てられた牛からとられています。レストランでは、シティ カット (小分け)、イングリッシュ カット (薄切り)、キング ヘンリー 8 世カット (厚切り)、子供用 (牛乳とアイスクリーム付き) などのオプションを提供しています。

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House of Prime Rib では、ベイクド ポテト、ヨークシャー プディング、マッシュ ポテト、ほうれん草のクリーム色など、伝統的なプライム リブのおかずも提供しています。どんなに注文しても、ウェイターがステンレス製のサービングカートでテーブルまで運んで、目の前で肉を切り分けてくれます。

2. ピーター ルーガー // ニューヨーク市

ピーター ルーガーは本当にとても古いです.1887 年にブルックリンに設立されたステーキハウスは、肉と細部へのこだわりが優れているため、1 世紀以上にわたって営業しています。 Peter Luger では、肉はすべて USDA プライムであり、レストランはその場で肉を乾燥熟成させ、肉を解体し、ウェイターは昔ながらのエプロンと蝶ネクタイで古典的なドレスコードに従います。ニューヨーク市で最も評価の高いステーキハウスの 1 つであるピーター ルーガーは、ブルックリンとロング アイランドのグレート ネックの両方で、プライム リブのランチ スペシャルを毎日提供しています。ただし、ロースト プライム リブ オブ ビーフ スペシャルを食べる前に、必ず ATM に立ち寄ってください。レストランは現金または引き落としのみです。

3. プライムリブ // ボルチモア

1965 年には、ザ プライム リブ レストランがボルチモアにオープンし、ワシントン D.C. とフィラデルフィアにそれぞれ 1976 年と 1997 年にオープンしました。一流のメニューを補完するプライムリブは、タキシードを着たウェイターと誰もが知っているような雰囲気で上品に保ちます。モハメド アリからリベラーチェ、マヤ アンジェロウ、デズモンド ツツにいたるまで、有名人が長年にわたってここで食事をしてきました。ステーキ、シーフード、ラム、チキンを注文できますが、ロースト プライム リブ (骨付き) はレストランの看板メニューです。 1960 年代には、プライム リブの価格は 4.95 ドルでした。今日、それは同じ素晴らしい味を持っていますが、あなたの背中を約42ドル払うでしょう.

4. ザ・ハリス・ランチ・レストラン // カリフォルニア州コアリンガ

サンフランシスコとロサンゼルスのほぼ中間にあるカリフォルニア州コーリンガにある家族経営のハリス ランチ イン アンド レストランは、1977 年からビーフを提供しています。 ポット ロースト、ビーフ ウェリントン、プライム リブなど、メニューのすべての肉が提供されます。ハリス牧場で育てられた牛を使った、まさに「牧場から食卓へ」のレストランです。ハリス ランチ レストランでは、プライム リブのサンドイッチ (USDA が選んだマッシュルームとタマネギの肉) のほか、ニンニクとローズマリーで味付けしたオークスモーク、ゆっくりローストしたプライム リブを提供しています。そして幸いなことに、プライムリブのどの部分のサイズを選択するか、プチカット (8 オンス)、ジャックのカット (14 オンス)、またはボーンイン (30 オンス) を選択できます。

5. スミス&ウォーレンスキー // 複数の場所

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ヒューストン、ラスベガス、コロンバス、マイアミ ビーチ、ロンドンに拠点を構えるスミス & ウォーレンスキーは、世界中に拠点を置いています。フィレミニョンの他に、レストランの代表的なアイテムの 1 つは、クラシックな 26 オンスのプライムリブ (ランチで 、ディナーで ) です。 2006 年の映画にも登場したレストランです。プラダを着た悪魔、メリル・ストリープの要求の高いキャラクター、ミランダ・プリーストリーが、マンハッタンのミッドタウンにあるスミス・アンド・ウォーレンスキーの店でランチタイムにステーキを注文したとき。



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6. テイラーのステーキハウス // ロサンゼルス

1950 年代以来、テイラーズ ステーキ ハウスは、トウモロコシで育てられた熟成プライム ビーフと認定アンガス ビーフを提供しており、ロサンゼルスのトップ ステーキハウスの 1 つと呼ばれてきました (ロサンゼルスのダウンタウンやカリフォルニア州ラ・カナダ・フリントリッジにも店舗があります)。 )。 Taylor'sはプライムリブを提供していますジュースいくらかの歯ごたえを加えるのに十分な量の西洋わさびのクリームを添えます。

7. DICKIE BRENNAN'S STEAKHOUSE // ニューオーリンズ

ニューオーリンズのフレンチ クォーターにある Dickie Brennan's Steakhouse では、オーブンでローストしたプライム リブをハチミツとクレオール シーズニング ブレンドでこすり合わせて味わうことができます。特集トラベル+レジャーの米国最高のステーキハウスのリストである Dickie Brennan's Steakhouse は、USDA プライム ビーフと、クラシックな料理にスパイスを加えると期待されるルイジアナ フレーバーのタイプを組み合わせています。 12 オンスと 16 オンスのプライム リブには、ホースラディッシュ クリームも付いています。

8. キーンズ ステーキハウス // ニューヨーク シティ

マンハッタンの 36 番街にある Keens Steakhouse では、キラー プライム リブ オブ ビーフ、キングス カット (骨付き) を 59 ドルで提供しています。巨大なプライムリブが添えられていますジュース. 1885 年に設立されたキーンズ ステーキハウスは、有名なマトン チョップと大量の喫煙パイプのコレクションでも知られています。レストランの天井からは何百本ものパイプがぶら下がっており、何年にもわたって有名人のサインをもらっているものもあります。

9. LAWRY'S THE PRIME RIB // 複数の場所

ロウリーズ ザ プライム リブは、1938 年にビバリーヒルズにオープンして以来、牛肉のプライム リブのローストを提供してきました。骨付き)、ビーフ ボウル カット、ローリーズがこれまでカレッジ フットボール チームに提供してきた 2 倍の量です。 Lawry's は現在、ラスベガス、シカゴ、ダラス、およびアジア全域に店舗を構えています。

10. ポーター ハウス ニューヨーク // ニューヨーク シティ

マンハッタンのコロンバス サークルにあるポーター ハウス ニューヨークは、2006 年からステーキを提供していますが、すでに非常に有名なレストランです。 Eater NYによると、そこには「プライムリブ史上最高に贅沢なプライムリブ」があるそうです。メニューにはないので、特別注文するには知識が必要です。この機会に友達を連れてきてください。過度に大きい食事は、最低4人で1人あたり155ドルですが、乾燥熟成させたプライムリブは、通常の1か月ではなく4か月間熟成され、銀のカートで提供されます.町の価値ある夜に聞こえます。